Contenu
1. unité d’échange de chaleur
2. tige de transfert de chaleur
3. alimentation secteur
4. bouchon
5. clapet anti-retour (dégagement d’air à sens unique)
6. raccordement coudé
7. sonde de température
• manteau (non illustré)
• 91 cm de tube d’extraction 3/8’’ (non illustré)
Immersion Pro - Aperçu
Immersion Pro est un système d’échange de chaleur
semi-conducteur solide pour le brassage de la bière.
Il est capable de chauffer ou refroidir efficacement
30 litres de bière à 20 °C au-dessus ou au-dessous de
la température ambiante.
Délais
Pour protéger votre puce échangeur de chaleur solide, le
système attendra 5 minutes avant de passer du mode de
chauffe au mode de refroidissement et vice versa. Le venti-
lateur continuera de fonctionner pendant le changement.
Placement de la sonde
Collez la sonde à l’extérieur du fermenteur, en haut de
la ligne de liquide ou dans le quart supérieur du liquide.
Ce placement est très important pendant le mode de
chauffe car le dessus de votre moût se réchauffera avant
le fond. Ce décalage est plus prononcé pendant le
chauffage que pendant le refroidissement car la
chaleur monte naturellement et, la source de chaleur
étant placée au-dessus de votre fermenteur, il faut
quelques heures pour que la température se répartisse
dans tout le fermenteur. Ainsi, pour éviter que votre
levure ne cuise, placez la sonde en haut du fermenteur.
Zone morte et dépassement
Il y a une zone morte de 0,2 °C qui empêche le système de
chauffer ou de refroidir dans cette plage de température.
Par exemple, si vous réglez Immersion Pro à 20,1 °C, il
refroidira jusqu’à atteindre 20,1 °C. Si la température
augmente naturellement à 20,3 °C, Immersion Pro se
rallumera et refroidira à nouveau jusqu’à atteindre 20,1 °C.
Si vous n’utilisez pas de Thermowell, attendez-vous à ce que
Immersion Pro dépasse la température que vous avez
définie de 0,1 °C, car il faut un peu plus de temps à la
température pour atteindre l’extérieur du fermenteur. Si
vous utilisez un Thermowell, le dépassement sera minime.
Sans Thermowell, attendez-vous à une plage de
température de 0,3 °C. Avec Thermowell, attendez-vous
à une plage de température de 0,2 °C.
Installation
• Sélection de température F/C : appuyez simultané-
ment sur le bouton portant le logo BrewJacket et sur
le bouton de sélection du format de température.
Sélectionnez °C ou °F en appuyant sur – ou +.
Appuyez sur le bouton BrewJacket pour sauvegarder.
• Étalonnage de la température : vous ne devriez jamais
avoir à étalonner votre unité, mais si nécessaire,
appuyez simultanément sur le bouton BrewJacket et
+. L’afficheur va clignoter. Appuyez sur + ou - pour
régler la bonne température. Appuyez sur le bouton
portant le logo BrewJacket pour quitter le mode
d’étalonnage. La température va cesser de clignoter.
• Tige : enlevez le capuchon de protection de la tige et
vissez-la fermement dans la tête de l’appareil.
• Barboteur : soufflez dans le clapet anti-retour (pour
les bières de basse fermentation uniquement, avec
les ales, il s’obstruera) pour voir dans quel sens l’air
circule. Installez le tube et les raccords de votre choix
pour votre fermenteur.
• Manteau pour dame-jeanne/seau : décomprimez le
manteau en y plaçant un fermenteur vide et laissez le
manteau gonfler.
• Manteau conique : rendez-vous sur brewjacket.com/
compatible-fermenters et cliquez sur votre fermenteur
pour voir une vidéo d’installation.
Mode d’emploi
du BrewJacket
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6
5
7
3
2
FR
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