17
4 Ref. 126CL - Placa cuchilla ondulada
(“gaufre”) de acero inoxidable
18 Ref. 136CL - Lado simple
19 Ref. 137CL - Lada manivela
8 Ref. 146CL - Gran placa de soporte
1 Ref. 166CL - Pie repegable
3 Ref. 176CL - Placa cuchilla central lisa
de acero inoxidable
10 Ref. 183CL - Manivela
2 Ref. 190CL - Zapatas antideslizantes
Ref. 196CL - Kit de tornillería varia
13 Ref. 19638 - Juego de cuchillos
38 cuchillos (10 mm y 3 mm)
14 Ref. 10644 - Juego de cuchillos
44 cuchillos (7 mm y 3 mm)
15 Ref. 11660 - Juego de cuchillos
60 cuchillos (4,5 mm y 2 mm)
16 Ref. 303CH - Pomo del salvamano
de policarbonato
17 Ref. 304CH - Pomo del carro protector
de madera
6
Ref. 30300 - Carro protector de acero inox.
7 Ref. 10201 - Salvamano universal
de policarbonato
baja (espesura de corte ya arreglada) antes de colocar el carro sobre la mandolina. Si esta
manipulación hace falta, el carro podría rayar la superficie de la gran placa de soporte.
Poner la hortaliza a cortar en el recipiente del carro y cerrar la tapa por encima (cuál con-
tiene topes de mantenimiento). Luego maniobrar el carro por medio del asa de arriba ha-
cia abajo con un movimiento regular y apoyando regularmente sobre la tapa para poner
en presión la hortaliza. La espesura del corte tiene que estar arreglada previa.
>
Utilización del salvamano universal en policarbonato 7
El salvamano se utiliza como una secunda mano, intermediario entre las cuchillas de la
mandolina y su propia mano, evitando los cortes. Es completamente independiente del
chasis de la mandolina durante su utilización. Ajustar la espesura y el tipo de corte desea-
dos. Picar la hortaliza sobre los
picos en acero inoxidable del sal-
vamano. Tomar el salvamano y
cortar la hortaliza sobre la man-
dolina dando una presión conti-
nua sobre la tapa con la palma
de la mano. Así que después cada
lasca, esta lista la hortaliza por la lasca siguiente.
Al fin del corte el salvamano se coloca entre los dos lados de la mandolina gracias a un
reborde circular.
4 - LIMPIEZA
La mandolina Bron-Coucke esta concebida de acero inoxidable de alta calidad. Se puede
poner en lavaplatos. Sin embargo, esta suficiente lavarla con agua corriente lo que permite
prolongar la vida útil de las cuchillas. En efecto, estas últimas están realizadas de acero
inoxidable templado y no presentan la misma resistencia a la corrosión que el resto del
aparato. Esta resistencia puede variar en función del tipo de detergente utilizado en el
lavaplatos. Además, la utilización prolongada del lavaplatos puede embotar las cuchillas
con el tiempo. El carro protector de acero inoxidable y el salvamano en policarbonato se
pueden poner en el lavaplatos.
5 - MANTENIMIENTO COLOCACIÓN
La mandolina se ha concebido para requerir un mínimo de mantenimiento. No obstante,
conviene limpiarla con mucho agua después de cada uso para eliminar las féculas y jugos de-
sagradables. Al secar, estos pueden dejar las superficies pegajosas. Dejar secar (o mejor secar
el aparato con un paño limpio) y colocarlo en un lugar fuera de la humedad. Antes de cada
limpieza, neutralizar las partes que cortan : el riesgo de cortes y el riesgo de dañar el filo de las
cuchillas serán reducidas al máximo. Evitar limpiarlo con instrumentos que puedan deteriorar
el filo de las cuchillas. Sóla la cuchilla lisa se puede afilar por medio de una piedra de afilado.
Verificar periódicamente el apriete de las arandelas del equipo. Colocar el aparato en un lugar
preciso, preferentemente colgado y sobre todo evitar intercalarlo entre los materiales pesados
(incidentes de lavado). Respetando estas consignas, conservará durante años la mandolina en
perfecto estado de funcionamiento. No obstante, en el párrafo siguiente encontrará la lista de
las piezas de repuesto disponibles en los establecimientos de su vendedor habitual.
6 - PIEZAS DE REPUESTO
ESPANOL
Reborde circular
Mantener el aparato fuera de alcance de los niños y en general de las personas inhabilitadas.
Ante de la primera utilización, se aconseja lavar el equipo con agua caliente. Es nece-
sario lavarlo después de cada utilización lo que garantiza una buena higiene.
To Next Page
Loading...