ET – 399
4 TOIDUAINETE SÄILITAMINE
4.1 Külmiku kamber
• Niiskustaseme vähendamiseks ja
niiskusest tingitud härmatise tekke
välistamiseks tuleks vedelikke külmikus
suletud anumates hoida. Üldjuhul
moodustub aurustuvatest vedelikest
tulenev härmatis külmiku madalaima
temperatuuriga alades ja sel juhul on aja
jooksul vajalik seadme sagedasem
sulatamine.
• Küpsetatud toidud peavad külmikus
säilitamisel kaetud olema. Ärge pange
külmikusse sooja toitu. Sellel tuleb enne
külmikusse paigutamist jahtuda lasta –
vastasel juhul tõuseb külmiku
sisetemperatuur/niiskustase ja väheneb
seadme jõudlus.
• Jälgige, et ükski toiduaine ei oleks
seadme tagaseina vastas, sest sellega
võiks kaasneda härmatise teke ja
toiduaine külmiku seina külge
külmumine. Hoiduge külmkapi ukse
sagedasest avamisest.
• Liha ja puhastatud kala on soovitatav
pakendatult hoida puu- ja köögiviljasahtli
kohal oleval klaasriiulil, kus on jahedam
õhk ning tagatud optimaalsed
säilitustingimused.
• Hoidke lahtisi puu- ja köögivilju selleks
ette nähtud puu- ja köögiviljasahtlis.
• Jälgige puu- ja köögiviljade
hoiundamisel, et etüleenitundlikud
köögiviljad (salat, spargelkapsas,
porgandid jne) ei puutuks kokku etüleeni
eraldavate puuviljadega (banaanid,
virsikud, aprikoosid, viigimarjad jne).
• Ärge pange külmkappi niiskeid köögivilju.
• Toiduainete säilivusaeg oleneb nende
esialgsest kvaliteedist ja sellest, kas
enne külmkappi paigutamist on tagatud
olnud katkematu külmutustsükkel.
• Lihast eralduv vedelik võib saastada teisi
külmkapis olevaid toiduaineid.
Pakendage lihatooted korralikult ja
kõrvaldage riiulitele nõrgunud vedelik.
• Ärge paigutage toiduaineid õhuvooluava
ette.
• Tarbige pakendatud toiduaineid enne
osutatud kõlblikkusaja möödumist.
Külmiku kambri optimaalse temperatuuri
tagamiseks jälgige, et toiduained ei oleks
külmiku kambri temperatuurianduri vastas.
• Tavapärastes kasutustingimustes on
sobiv, kui külmiku temperatuur on
seadistatud sättele +4 °C.
• Külmiku kambri temperatuur peaks jääma
vahemikku 0–8 °C. Värsked toiduained
jäätuvad ja roiskuvad, kui temperatuur on
madalam kui 0 °C, ning tasemest 8 °C
kõrgema temperatuuriga kaasneb
bakterite kasv ja toiduainete riknemine.
• Ärge pange kuuma toitu kohe külmkappi –
oodake, kuni toit on jahtunud. Kuuma
toidu külmikusse panemine tõstaks selle
sisetemperatuuri, millega kaasneks
toidumürgitust põhjustada võiv toiduainete
riknemine.
• Liha ja kala tuleks hoida toiduainetele
mõeldud jahedamas alas ning puu- ja
köögivilju selleks ette nähtud sektsioonis
(kui see on konkreetses mudelis olemas).
• Ristsaastumise vältimiseks ei tohi lihatoo-
teid ning puu- ja köögivilju koos hoida.
• Niiskuse ja lõhnade vältimiseks tuleb
toiduained külmkappi panna suletud
anumates või kaetult.
Allolev tabel annab lühiülevaate erinevate
toiduainete kõige tõhusamast külmiku
kambris säilitamisest.
To Next Page
Loading...
