LT – 421
4 MAISTO LAIKYMAS
4.1 Šaldytuvo skyrius
• Kad šaldytuve susidarytų mažiau
drėgmės ir šerkšno, skysčius visada
laikykite sandariai uždarytuose induose.
Šerkšnas kaupiasi šalčiausiose
garuojančio skysčio srityse, todėl,
praėjus tam tikram laikui, prietaisą reikės
vis dažniau atitirpinti.
• Šaldytuve laikant paruoštus patiekalus
juos reikia uždengti. Nedėkite šiltų
maisto produktų į šaldytuvą. Dėkite juos
atvėsusius, priešingu atveju šaldytuvo
viduje padidės temperatūra / drėgmė, o
tai sumažins šaldytuvo efektyvumą.
• Įsitikinkite, kad jokie produktai nesiliečia
tiesiogiai prie galinės prietaiso sienelės,
nes susiformavus šerkšnui produktų
pakuotės gali prie jos prilipti. Dažnai
neatidarinėkite šaldytuvo durelių.
• Mėsą ir nuvalytą žuvį rekomenduojame
nestipriai suvynioti ir laikyti ant stiklinės
lentynos, esančios virš daržovių dėžės,
kur oras yra vėsesnis, kadangi čia yra
geriausios laikymo sąlygos.
• Nesupakuotus vaisius ir daržoves
laikykite „Crisper“ dėžėse.
• Vaisius ir daržoves laikykite atskirai, kad
etilenui jautrios daržovės (žali lapai,
brokoliai, morkos ir kt.) nebūtų paveiktos
etileną išskiriančių vaisių (bananų,
persikų, abrikosų, figų ir t. t.).
• Nedėkite drėgnų daržovių į šaldytuvą.
• Visų maisto produktų laikymo trukmė
priklauso nuo to, kokia buvo jų kokybė ir
ar jų šaldymo ciklas buvo
nepertraukiamas prieš sudedant į
šaldytuvą.
• Iš mėsos ištekėjęs skystis gali užteršti
kitus šaldytuve esančius produktus.
Mėsos produktus reikia supakuoti ir
išvalyti visą ant lentynų ištekėjusį skystį.
• Nedėkite maisto produktų priešais oro
srautą.
• Supakuotus maisto produktus
suvartokite iki rekomenduojamo
galiojimo termino pabaigos.
Pasirūpinkite, kad maisto produktai
nesiliestų prie šaldytuvo skyriuje esančio
temperatūros jutiklio, kad šaldytuvo
skyriuje būtų palaikoma optimali
temperatūra.
• Įprastomis darbo sąlygomis pakanka
nustatyti +4 °C šaldytuvo temperatūrą.
• Šaldytuvo skyriaus temperatūra turėtų
būti 0–8 °C, nes žemesnėje nei 0 °C
temperatūroje švieži maisto produktai
apledėja ir genda, o aukštesnėje nei 8 °C
temperatūroje bakterijos dauginasi ir
maisto produktai sugenda.
• Į šaldytuvą nedėkite karšto maisto,
palaukite, kol jis atvės. Karštas maistas
pakelia šaldytuvo temperatūrą, todėl gali
sugesti kiti maisto produktai ir sukelti
apsinuodijimą maistu.
• Mėsą, žuvį ir kt. reikėtų laikyti maisto pro-
duktų šaldymo skyriuje, o daržoves pagei-
dautina laikyti daržovių skyriuje (jei yra).
• Siekiant išvengti kryžminės taršos,
mėsos produktų ir vaisių bei daržovių
negalima laikyti kartu.
• Maisto produktus į šaldytuvą reikėtų dėti
uždarytus induose arba uždengtus, kad
neatsirastų drėgmės ir kvapų.
Toliau pateikta lentelė – tai trumpas
vadovas, kaip efektyviausiai laikyti
pagrindines maisto produktų grupes
šaldytuvo skyriuje.
To Next Page
Loading...
