Candy CDV1S514EWH - Page 452

LV – 445
Tabula zemāk ir īss ceļvedis, kas parāda visefektīvākos veidus, kā saldētavas
nodalījumā uzglabāt galvenās pārtikas grupas.
Gaļa un zivis
Sagatavošana
Maksimālais uzglabāšanas
laiks (mēneši)
Steiks
Iesaiņot folijā
6–8
Jēra gaļa
Iesaiņot folijā
6–8
Teļa gaļas cepetis
Iesaiņot folijā
6–8
Teļa gaļas kubiņi
Mazos gabaliņos
6–8
Jēra gaļas kubiņi
Gabalos
4–8
Maltā gaļa
Iepakojumā, neizmantojot garšvielas
1–3
Ķidas (gabali)
Gabalos
1–3
Boloņas desa/salami
Jāuzglabā iepakojumā, pat ja tam ir membrāna
Vistas un tītara gaļa
Iesaiņot folijā
4–6
Zoss un pīles gaļa
Iesaiņot folijā
4–6
Brieža, truša, mežacūkas
gaļa
2,5 kg porcijās vai kā filejas
6–8
Saldūdens zivis (lasis,
karpa, sams)
Pēc izķidāšanas un zvīņu notīrīšanas nomazgājiet un
nosusiniet to. Ja nepieciešams, noņemiet asti un galvu.
2
Liesās zivis (asaris,
akmeņplekste, plekste)
4
Treknās zivis (tuncis,
makrele, lufārs, anšovi)
2–4
Vēžveidīgie
Iztīrīti un iepakoti maisiņā
4–6
Kaviārs
Oriģinālajā iepakojumā vai alumīnija vai plastmasas
traukā
2–3
Gliemeži
Sālsūdenī vai alumīnija vai plastmasas traukā
3
PIEZĪME. Atkausēta saldēta gaļa ir jāgatavo kā svaiga gaļa. Ja gaļa pēc
atkausēšanas netiek termiski apstrādāta, to nedrīkst atkārtoti sasaldēt.
Dārzeņi un augļi
Sagatavošana
Maksimālais uzglabāšanas
laiks (mēneši)
Pākšu pupiņas un
pupiņas
Nomazgājiet, sagrieziet mazos gabaliņos un novāriet
ūdenī
10–13
Pupiņas
Izlobiet, nomazgājiet un novāriet ūdenī
12
Kāposti
Notīriet un novāriet ūdenī
6–8
Burkāni
Notīriet, sagrieziet šķēlēs un novāriet ūdenī
12
Paprika
Nogrieziet kātu, pārgrieziet uz pusēm, izņemiet serdi
un novāriet ūdenī
8–10
Spināti
Nomazgājiet un novāriet ūdenī
6–9
Ziedkāposti
Noņemiet lapas, sagrieziet kacenu gabaliņos un uz
laiku atstājiet to ūdenī, kuram pievienots nedaudz
citrona sulas
10–12
Baklažāni
Pēc nomazgāšanas sagrieziet 2 cm gabalos
10–12
Kukurūza
Notīriet un iepakojiet kopā ar kātu vai kā cukurkukurūzu
12
Āboli un bumbieri
Nomizojiet un sagrieziet šķēlēs
8–10
Aprikozes un persiki
Sagrieziet uz pusēm un izņemiet kauliņu
4–6
Zemenes un kazenes
Nomazgājiet un izņemiet serdes
8–12
Pagatavoti augļi
Pievienojiet traukā 10% cukura
12
Plūmes, ķirši
Nomazgājiet un izņemiet kauliņus
8–12