Candy CI642SCBB - Page 264

264
2. Pregătiți toate ingredientele și echipamentele. Prăjirea la foc iute cu amestecare
continuă trebuie să se realizeze repede. Dacă gătiți cantități mari, împărțiți
alimentele în mai multe porții mai mici.
3. Preîncălziți tava pentru scurt timp și adăugați două linguri de ulei.
4. Gătiți prima dată carnea, apoi lăsați-o deoparte și păstrați-o caldă.
5. Prăjiți legumele amestecând continuu. Când timp sunt fierbinți, dar încă
crocante, setați zona de gătit la o temperatură inferioară, puneți carnea înapoi
în tigaie și adăugați sosul.
6. Amestecați ușor ingredientele pentru a vă asigura că sunt încălzite.
7. Serviți imediat.
Setări de temperatură
Setarea
temperaturii
Potrivire
1 - 2
• încălzirea delicată pentru cantități mici de alimente
• topirea ciocolatei, a untului și a alimentelor care se ard
repede
• fierbere ușoară la foc mic
• încălzire ușoară
3-4
• reîncălzire
• fierbere rapidă la foc mic
• gătirea orezului
5-6
• clătite
7 - 8
• sotare
• gătirea pastelor
9
• prăjire rapidă prin amestecare
• prăjire
• aducerea supei la punctul de fierbere
• fierberea apei