Briskt
Pulled pork
Whole
broiler
Ribs
Fish
Pork tenderloin
Broiler parts and
Whole broiler
Leg of lamb
Turkey
Pork shoulder / ham
Steaks
Pork chops
Burgers
Sausages
5 - 8 min
6 - 10 min
6 - 10 min
6 - 10 min
Slow Cooking / Smoking (110℃ - 135℃) Bottom vent Top vent
Grilling (160℃ - 185℃) Bottom vent Top vent
Grilling (260℃ - 370℃) Bottom vent Top vent
2 h per kg
2 - 4 h per kg
3 - 4 h
3 - 5 h
9 + h
15 - 20 min
15 - 30 min
30 - 45 min
1 - 1.5 h
3 - 4 h
2 - 4 h
2 - 5 h
Open Closed
Lehtpuusütevõibrikettidelisamine
Pikaajalisel barbeque grillimisel või suitsuga küpset-
amisel tekib vajadus lisada söerestile lehtpuusütt või
brikette. Selleks toimige järgmiselt:
1. Avage grilli kaas.
2. Avage grillimisresti luuk.
3. Lisage söerestile lehtpuusüsi või brikette,
kasutades abivahendina pikavarrelisi grilltange ja
kuumakindlaid grillimiskindaid.
4. Sulgege grillimisresti luuk.
5. Sulgege grilli kaas.
Tähelepanu! Alati, kui grilli kaas on avatud, grilli
sisetemperatuur langeb. See pikendab küpsetamis-
aega.
Marinaadid on mõeldud grillitavate toodete mait-
sestamiseks. Grillis põhjustavad marinaadid toodete
kinnikõrbemist grillimisrestile, samuti võivad need
valguda grilli tulekoldesse ja süttida.
Kui liha on marinaadist välja võetud:
-
naad paberiga pühkides.
toodete peale.
peale marinaadi, milles on hoitud toorest liha, kana
või kala. See põhjustab toores lihas olnud bakterite
sattumist valmistoidusse.
läiget, võib grillimise lõpus pintseldada neid mait-
sekastmetega. Need kastmed tuleb valmistada/osta
eraldi.
Temperatuuri reguleerimiseks tuleb avada/sulgeda
grilli põhjas olevat õhuava ja kaanel olevat õhuventiili.
Nende avamine tõstab grillis temperatuuri, sulgemine
omakorda vähendab. Temperatuuri jälgimiseks
kasutage kaanel olevat termomeetrit. Kontrollige
temperatuuri regulaarselt ja vajadusel reguleerige
õhuventiili/õhuava abil.
Tähelepanu!
kasutamise ajal. Kasutage nende reguleerimisel
kaitsekindaid.
Leekidelahvatamine
Marinaadid
TEMPERATUURI REGULEERIMINE
4. Kui soovitud temperatuur on saavutatud, sulgege
pisut kaanel olev õhuventiil.
5. Pärast seda on grill valmis kasutamiseks.
6. HOIATUS: Kui grill on kuum, olge ettevaatlik kaane
avamisel. Avage kaas järk-järgult, et õhk pääseks
grilli aeglaselt. See takistab tõmbe tekkimist, mis võib
söed lahtise leegiga põlema panna.
7. Grillimisel kasutage abivahendina kuumakindlaid
grillimiskindaid ja tugevaid pikavarrelisi grillitarvikuid.
Leekide lahvatamine võib tõsta grilli sisetemperatuuri
liiga kõrgeks ning suurendada rasva tilkumist
grillitavast toidust, mistõttu tekib rasva süttimise oht.
Vähene leekide lahvatamine on normaalne ja soovi-
tatav, sest see annab toidule meeldiva grillimaitse.
Leekide vaoshoidmiseks toimige järgmiselt:
jääke. Tühjendage tulekollet regulaarselt.
29
To Next Page
Loading...
