CORBERO CCVM400 - Proteção contra Sobreaquecimento

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3.3.5 Proteção contra sobreaquecimento
Um sensor de temperatura equipado pode monitorizar a temperatura no interior da placa vitrocerâmica.
Quando uma temperatura excessiva é monitorizada, a placa de cerâmica pára automaticamente de
funcionar.
3.3.6 Aviso de Calor Residual
Quando a placa estiver a funcionar há já algum tempo, haverá algum calor residual. A letra "H" parece
adverti-lo para se manter afastado dela.
3.3.7 Tempos de trabalho por defeito
Outra característica de segurança da placa é desligar de forma automática Isto ocorre sempre que se
esquece de desligar uma zona de confeção. Os tempos de paragem por defeito são mostrados na tabela
abaixo:
Nível de potência 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Temporizador de trabalho por defeito (hora) 8 8 8 4 4 4 2 2 2
4. Orientações de Confeção
Tenha cuidado ao fritar, pois o óleo e a gordura aquecem muito rapidamente, particularmente
se estiver a usar o PowerBoost. A temperaturas extremamente elevadas, o óleo e a gordura
inflamar-se-ão espontaneamente e isto representa um sério risco de incêndio.
4.1 Dicas de Confeção
●
Quando os alimentos chegam à ebulição, reduzir o ajuste de temperatura.
●
A utilização de uma tampa reduzirá os tempos de confeção e poupará energia, retendo o calor.
●
Minimizar a quantidade de líquido ou gordura para reduzir os tempos de confeção.
●
Comece a cozinhar num ambiente elevado e reduza o ambiente quando os alimentos tiverem sido
aquecidos.
4.1.1 Lume brando, cozinhar arroz
●
O lume brando ocorre abaixo do ponto de ebulição, por volta de 85˚C, quando as bolhas estão apenas a
subir ocasionalmente até à superfície do líquido de confeção. É a chave para sopas deliciosas e guisados
tenros porque os sabores se desenvolvem sem cozer em demasia os alimentos. Também deve cozinhar
molhos à base de ovos e farinha espessados abaixo do ponto de ebulição.
●
Algumas tarefas, incluindo cozinhar arroz pelo método de absorção, podem exigir uma configuração
superior à configuração mais baixa para garantir que os alimentos são cozinhados corretamente no
tempo recomendado.