Cuisinart FP16DCE - Schlagen oder Quirlen; Empfohlene Höchstmengen für die Verschiedenen Gefäße

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E. Schlagen oder Quirlen
• Mit dem Rührwerk kann Eischnee geschlagen werden. Das
Eiweiß in das Gefäß geben und die Taste
drücken. Den
Motor betreiben, bis das Eiweiß zu einer festen Masse geworden
ist.
Trick: für ein noch besseres Ergebnis eine Prise Salz oder einige
Tropfen Zitronensaft hinzufügen. Mit dem Rührwerk können
beispielsweise die folgenden Emulsionen zubereitet werden:
• Schlagsahne, Schaumcreme, Zabaione, Tiramisu…
• Mayonnaise (Béarnaise, Rouille, Mousselinecreme…)
• Baiser
• Vinaigrette
F. Empfohlene Höchstmengen für die
verschiedenen Gefäße
Ingredients
Zutaten
GEFÄSS
XXL
GEFÄSS
XL
GEFÄSS
Schnellzubereitung
Brotteig 1kg - - - -
Kuchenteig 1kg 800g - -
Nüsse (Haselnüsse,
Mandeln, Walnüsse)
1,2kg 900g 225g
Obst, Gemüse oder
Käse in Scheiben
geschnitten oder
geraspelt
3 kg 2 kg - -
Suppe, Eintopf,
Smoothie, Cocktail,
Pfannkuchenteig
2,5L 2L 700ml
Gemüsepüree
(außer
Kartoelpüree)
2kg 1,5kg 300g
Fleisch- oder
Fischhack
1kg 1kg 220g
Püriertes Obst 2,5kg 2kg 500g
Gemüse geraspelt /
geschnitten / Stücke
3kg 2kg 500g
Pommes Frites 2,5kg 2kg - -
Geriebener Käse 2,5kg 2kg - -
Geriebener
Parmesankäse
gesonderte Scheibe
2,5kg 2kg - -
Schlagsahne 1,5L 1L - -
Eiweiß 12p 10p - -
Mayonnaise 2,5L 2L 500ml
Vinaigrette, kalte
Saucen
2,5L 2L 500ml
WICHTIG: Immer die empfohlenen Mengen einhalten. Bei zu
großen Mengen können die Zubehörteile und/oder das Gerät
beschädigt werden.
Rührwerk