Cuisinart MINI PREP PRO - Page 16

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Salade de tomate indienne
150 g de concombre
1 petit oignon rouge
Une petite poignée de feuilles de menthe
Une petite poignée de feuilles de persil plat
Une petite poignée de feuilles de coriandre
3 tomates moyennes
80 g de graines de grenade
50 ml d’huile d’olive
Le jus d’un citron
Sel et poivre selon les goûts
Raïta à la menthe et au citron
• Disposer tous les ingrédients dans le bol de l’appareil.
• Appuyer sur la touche « Moudre » jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés et produisent
une sauce bien lisse.
• Réserver au réfrigérateur.
Salade de tomates indienne
• Couper le concombre en quatre dans le sens de la longueur et retirer les pépins à l’aide d’une
cuillère. Hacher grossièrement le concombre. Pour ce faire, maintenir la touche « Hacher » enfoncée
jusqu’à ce qu’il ne reste plus de gros morceaux. Verser la préparation dans un récipient.
• Éplucher l’oignon rouge et le couper en quatre. Maintenir la touche « Hacher » enfoncée jusqu’à ce
qu’il ne reste plus de gros morceaux. Ajouter l’oignon dans le récipient contenant le concombre.
• Disposer les herbes dans le bol de l’appareil et appuyer sur la touche « Hacher » jusqu’à ce qu’il ne
reste plus de gros morceaux. Verser la préparation dans le récipient contenant le concombre et
l’oignon.
• Couper les tomates en quatre et retirer les pépins. Les disposer dans le bol de l’appareil et appuyer
brièvement sur la touche « Hacher ». Les mélanger avec les autres ingrédients hachés.
• Ajouter le reste des ingrédients à la salade et assaisonner selon vos goûts.
Brochettes
• Couper la lotte en 24 longues lamelles.
• Disposer le reste des ingrédients dans le bol de l’appareil. Verrouiller le couvercle et appuyer sur «
Moudre » jusqu’à ce que la marinade soit parfaitement homogène.
• Verser la marinade sur les lamelles de lotte en veillant à recouvrir tous les morceaux. Laisser mariner
le tout pendant 20 minutes.
• Enler le poisson mariné sur des bâtonnets à brochettes en prévoyant 3 morceaux par brochette.
• Dans une poêle bien chaude, griller les brochettes pendant 4 minutes de chaque côté.
• Les servir chaudes.