59
Spiesen
• Snijd de zeeduivel in 24 lange reepjes.
• Doe de overige ingrediënten in de kom van de processor. Vergrendel het deksel en druk vervolgens
op de ‘Grind’-knop totdat de marinade goed gemengd is.
• Giet de marinade over de zeeduivelreepjes en zorg dat alles goed bedekt is. Laat dit 20 minuten
intrekken.
• Prik de gemarineerde vis op de spiesen, met 3 zeeduivelreepjes per spies.
• Grill de vis in een zeer hete grillpan, 4 min aan elke kant.
• Serveer warm.
KANEEL/PEERCOMPOTE
75 g bruine suiker
1 kaneelstokje, in stukjes van 1,5 cm
25 g boter
2 peren, geschild en in blokjes van 1,5 cm
• Doe de suiker en de kaneel in de mengkom. Verwerk ze met de ‘Grind’-knop en een pulse-actie tot
ze gebroken zijn en maal ze vervolgens tot poeder met een continu-verwerking. Zeef het poeder
en zet dit even weg.
• Smelt de boter in een steelpannetje. Voeg de suiker/kaneelpoeder en de peer toe en laat dit
gedurende 10 minuten sudderen.
• Giet het daarna terug in de mengkom en pureer het.
Variaties: Vervang de peren eens door andere vruchten zoals bijvoorbeeld appels of perziken.
To Next Page
Loading...
