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POISSONS ET FRUITS DE MER
Ingrédient Quantité Préparation Huile Température
Temps
(mins)
Beignets de
crabe
2 beignets
(170-225g
chacun)
Non
Badigeonnés
d’huile
200°C 5-10
Queues de
homard
4 queues
(85-115g cha-
cune)
Whole Non 200°C 5-8
Filets de saumon
3 lets
(115g chacun)
Non
Badigeonnés
d’huile
200°C 7-12
Crevettes 450g
Entières,
épluchées, sans
queue
1 cuillère à
soupe
200°C 7-10
LEGUMES
Ingrédient Quantité Préparation Huile Température
Temps
(mins)
Pommes de terre
680g
Coupées en
quartiers de
2 cm
1 cuillère à
soupe
200°C
20-22
450g
Frites coupées
à la main*, nes
20-24
450g
Morceaux
coupés à la
main*, épais
19-24
3 pdt entières
(170-225g)
Piquées à la
fourchette 3 fois
30-35
Patates douces
680g
Coupées en
morceaux de
2 cm
1 cuillère à
soupe
200°C
15-20
36-42
3 pdt entières
(170-225g)
Piquées à la
fourchette 3 fois
Non
Courgette 450g
Coupées en
morceaux de
2 cm
1 cuillère à
soupe
200°C 15-18