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FISH AND SEAFOOD
Ingrediente Cantidad Preparación Aceite Temperatura
Tiempo
(mins)
Tortas de
cangrejo
2 pasteles
(170-225g/ud)
No
Cepillado
con aceite
200°C 5-10
Colas de
langosta
4 colas
(85-115g/ud)
Entero No 200°C 5-8
Filetes de
salmon
3 letes
(115g/ud)
No
Cepillado
con aceite
200°C 7-12
Langostinos 450g
Enteros
pelados y con
cola
1 cucharada 200°C 7-10
VEGETALES
Ingrediente Cantidad Preparación Aceite Temperatura
Tiempo
(mins)
Patatas blancas
680g
Cortar en
rodajas de
2-3 cm
1 cucharada 200°C
20-22
450g
Patatas fritas
cortadas a
mano*, delgada
20-24
450g
Patatas fritas
cortadas a
mano*, gruesas
19-24
3 enteras
(170-225g)
Pinchadas con
el tenedor 3
veces
30-35
Patatas dulces
680g
Cortar en
trozos de
2-3 cm.
1 cucharada
200°C
15-20
36-42
3 enteras
(170-225g)
Pinchadas con
el tenedor 3
veces
No
Calabacín 450g
Cortar en
trozos de
2-3 cm
1 cucharada 200°C 15-18