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AVES DE CORRAL
Ingrediente Cantidad Preparación Aceite Temperatura
Tiempo
(mins)
Pechugas de
pollo
2 pechugas Con hueso
Cepillado
con aceite
200°C
25-30
4 pechugas Sin hueso 22-24
Muslos de
pollo
2 muslos Con hueso
Cepillado
con aceite
200°C
22-28
4 muslos Sin hueso 18-22
Alitas de pollo 900g No 1 cucharada 200°C 18-22
CERDO
Ingrediente Cantidad Preparación Aceite Temperatura
Tiempo
(mins)
Chuletas
de cerdo
2 chuletas
(280-340g/ud)
Con o sin hueso No 170°C 7-10
Solomillos de
cerdo
450g No
Cepillado
con aceite
200°C 15-17
Salchichas 6 salchichas No
Cepillado
con aceite
190°C 15-20
CARNE DE VACUNO
Ingrediente Cantidad Preparación Aceite Temperatura
Tiempo
(mins)
Hamburguesa
2
hamburguesas
de 120g,
80% magro
1-1,5cm de
espesor
Cepillado
con aceite
200°C 8-10
Bistecs
2 steaks
(225g/ud)
Enteros
Cepillado
con aceite
200°C 8-10