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SORBETTO AL LIMONE
Ingredienti:
Zucchero
Acqua
Succo d’arancia
Succo di limone
Albume d’uovo
175g
175ml
3
cucchiai
100ml
½ albume di uovo intero
Mettere lo zucchero e l’acqua in una pentola. Metterli sul fuoco lento finchè lo
zucchero non si scioglierà completamente. Portare ad ebollizione e lasciare
bollire per 1 minuto. Togliere la miscela dal fuoco e lasciare raffreddare.
Aggiungere il succo di limone ed il succo di arancia. Montare l’albume d’uovo
e mescolarlo con il resto degli ingredineti. Versare la miscela nel cestello con
la spatola già in movimento. Lasciare che si congeli fino alla consistenza
desiderata.
GELATO ALLA FRAGOLA
Ingredienti:
250g
100g
100ml
Fragole fresche
Zucchero
Panna da cucina
Succo di limone
2
cucchiaino
Fare una purea con le fragole, e aggiungere i restanti ingredienti. Versare la
miscela nel cestello con la spatola già in movimento. Lasciare che si congeli
fino alla consistenza desiderata.
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