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I VANTAGGI DEL CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO EFFENNE
®
Il seguente lavoro è il risultato della collaborazione tra
la Divisione Ricerca e Sviluppo Flaem Nuova ed il Prof.
Luciano Piergiovanni - Cattedra di "Tecnologie del
Condizionamento e della Distribuzione dei prodotti agro-
alimentari" all'Università degli Studi di Milano.
Il confezionamento sottovuoto rivoluzionerà il modo in cui
acquistate e conservate il cibo. Conservando il cibo sot-
tovuoto (che significa senza aria), la vita degli alimenti si
allunga enormemente, siano essi conservati in dispensa,
frigorifero o freezer. L'aria può rendere gli alimenti stantii
e rancidi, può farli fermentare, seccare o può causare
bruciature da freezer. Il confezionamento sottovuoto
mantiene più a lungo la freschezza e il gusto del Vostro
cibo.
Ora avrete la possibilità di confezionare gli alimenti fres-
chi acquistati al mercato, quelli dell'orto o del Vostro gia-
rdino in porzioni convenienti per l'uso futuro, anche in
grandi quantità. Gli alimenti acquistati già sottovuoto,
come formaggi, salumi e carne manterranno gusto e fres-
chezza intatti, se saranno, una volta aperti, riconfezionati
sottovuoto nei sacchetti o nei contenitori MAGIC VAC
®
.
La carne, il pesce e le verdure possono essere surgelate
senza bruciature da gelo e manterranno freschezza e
qualità. Alimenti come caffè, riso, farina e frutta secca
dureranno molto più a lungo se confezionati sottovuoto. I
cibi freschi o deperibili dovranno comunque essere
surgelati o conservati in frigorifero.
La qualità originale dell'alimento deve essere la
migliore possibile, sia per quanto riguarda la sua fres-
chezza, sia per quanto riguarda l'igiene dell'ambiente
nel momento in cui si procede nelle fasi del confeziona-
mento. Non esiste infatti alcuna tecnica di conser-
vazione che possa trasformare un prodotto cattivo in uno
buono.
Tenete sempre a portata di mano, la Vostra EFFENNE
®
, i
sacchetti e i contenitori per il vuoto e sperimenterete la
facilità d'uso e tutti i grandi vantaggi per la qualità dei
vostri cibi che il sistema EFFENNE
®
vi consente.
Consultate la tabella "Tempi di conservazione con
EFFENNE
®
" a dimostrazione dell'effettivo prolungamento
della vita di un alimento pur mantenendo inalterate le
originali caratteristiche sensoriali, igieniche e nutrizio-
nali.
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