effenne Inova - Les Avantages du Conditionnement Sous Vide Effenne

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LES AVANTAGES DU CONDITIONNEMENT SOUS VIDE EFFENNE
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Ce manuel est le résultat de la collaboration entre le
Département de Recherche-Développement de la
Maison Flaem Nuova et le Prof. Luciano Piergiovanni -
Titulaire de la chaire de "Technologies du
Conditionnement et de la Distribution des produits agro-
alimentaires" à l'Université de Milan.
Le conditionnement sous vide révolutionnera la manière
d'acheter et de conserver les aliments. La conservation
des aliments sous vide (c'est-à-dire sans air), permet de
prolonger énormément la durée des aliments, qu'ils
soient conservés aussi bien dans le garde-manger qu'au
réfrigérateur ou au congélateur. L'air peut moisir, faire
pourrir ou gâter et rendre rances les aliments, elle peut
les faire fermenter et sécher ou elle peut encore causer
des brûlures par le froid du congélateur, tandis que le
conditionnement sous vide conserve plus longtemps la
fraîcheur et le goût de vos aliments.
Vous aurez à présent la possibilité de conditionner les ali-
ments frais achetés au marché, ceux du jardin potager ou
de votre jardin déjà en portions très pratiques en vue
d'une future utilisation et même en grandes quantités.
Les aliments achetés déjà sous vide, comme les fro-
mages, la charcuterie et la viande garderont leur goût et
fraîcheur intacts s'ils seront, une fois ouverts, recondi-
tionnés sous vide dans les sachets ou dans les récipients
MAGIC VAC
®
. La viande, le poisson et les légumes peu-
vent être surgelés sans courir le risque de subir les
brûlures par le froid et conserveront leur fraîcheur et
qualité. Les aliments comme le café, le riz, la farine et les
fruits secs tiendront beaucoup plus longtemps s'ils sont
conditionnés sous vide. Les aliments frais ou périssables
devront toutefois être surgelés ou conservés au
réfrigérateur.
La qualité originale des aliments doit être la meilleure
possible, aussi bien pour ce qui concerne leur fraîcheur
que pour ce qui est de l'hygiène du milieu lorsqu'on
commence les différentes phases du conditionnement.
En effet aucune technique de conservation n'est en
mesure de transformer un produit mauvais en un bon
produit.
Ayez toujours à portée de main votre EFFENNE
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, les
sachets et les récipients pour le vide et vous vous ren-
drez compte avec quelle facilité ils peuvent être
employés et surtout de tous les grands avantages que le
système EFFENNE
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vous offrira quant à la qualité de vos
aliments.
Consultez le tableau "Temps de conservation avec
EFFENNE
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" comme témoignage de l'effective prolonga-
tion de la durée d'un aliment tout en gardant inchangées
ses caractéristiques sensorielles, hygiéniques et nutri-
tionnelles originales.