BACKEN IN
BACKFORMEN (°C) (Min.)
Gugelhupf / Brioche Heissluft 150 - 160 50 - 70
Sandkuchen / Früchtekuchen Heissluft 140 - 160 70 - 90
Biskuit Heissluft 140 - 150 35 - 50
Biskuit, nutzen Sie die zweite Ein‐
schubebene
Ober-/Unterhitze 160 35 - 50
Mürbeteig, Heizen Sie den leeren
Backofen vor
Heissluft 170 - 180 10 - 25
Tortenboden – Rührteig Heissluft 150 - 170 20 - 25
Apfelkuchen, 2 Formen à Ø 20 cm Heissluft 160 70 - 90
Apfelkuchen, 2 Formen à Ø 20 cm Ober-/Unterhitze 180 70 - 90
Käsekuchen, verwenden Sie das
tiefe Blech.
Ober-/Unterhitze 160 - 170 60 - 90
Heizen Sie den leeren Backofen vor.
KUCHEN/
GEBÄCK/BROT AUF
BACKBLECHEN
(°C) (Min.)
Hefezopf / Hefekranz Ober-/Unterhitze 170 - 190 30 - 40 2
Christstollen Ober-/Unterhitze 160 - 180 50 - 70 2
Roggenbrot Ober-/Unterhitze zuerst: 230 20 2
dann: 160 – 180 30 - 60
Windbeutel / Eclairs Ober-/Unterhitze 190 - 210 20 - 35 2
Biskuitrolle Ober-/Unterhitze 180 - 200 10 - 20 2
Streuselkuchen Heissluft 150 - 160 20 - 40 1
Mandelkuchen mit Butter / Zu‐
ckerkuchen
Ober-/Unterhitze 190 - 210 20 - 30 2
Obstkuchen (aus Hefeteig/
Rührteigmischung), verwenden
Sie das tiefe Blech.
Heissluft 150 - 160 35 - 55 1
Ober-/Unterhitze 170 35 - 55 2
Obstkuchen mit Mürbeteig Heissluft 160 - 170 40 - 80 1
Hefekuchen mit empfindlichen
Belägen (z. B. Quark, Rahm,
Pudding)
Ober-/Unterhitze 160 - 180 40 - 80 2
58 DEUTSCH
To Next Page
Loading...
