Electrolux EB7L4CN - Page 51

PLÄTZCHEN/
TÖRTCHEN/
GEBÄCK/
BRÖTCHEN
(° C) (min)
2 Ebenen 3 Ebenen
Eiweissplät‐
zen / Meringu‐
en
80–100 130–170 1 / 4 -
10.7 Tipps zum Rösten
Verwenden Sie feuerfestes Ofengeschirr.
Braten Sie magere Fleischstücke
abgedeckt (Sie können Alufolie
verwenden).
Braten Sie grosse Fleischstücke direkt
auf dem Blech oder auf dem Gitterrost
über dem Blech.
Geben Sie etwas Wasser in das Blech,
um zu verhindern, dass tropfendes Fett
verbrennt.
Wenden Sie den Baten nach 1/2–2/3 der
Garzeit.
Braten Sie grosse Fleisch- und
Fischstücke (mind. 1 kg).
Beträufeln Sie Fleischstücke während
des Bratvorgangs mehrmals mit dem
eigenen Saft.
10.8 Braten
Verwenden Sie die erste
Einschubebene.
RINDFLEISCH
(°C) (min)
Schmorbraten 1–1,5 kg Ober-/Unterhit‐
ze
230 120–150
Roastbeef oder Fi‐
let, blutig, Heizen
Sie den leeren
Backofen vor
je cm Dicke Heissluftgrillen 190–200 5–6
Roastbeef oder Fi‐
let, mittel, Heizen
Sie den leeren
Backofen vor
je cm Dicke Heissluftgrillen 180–190 6–8
Roastbeef oder Fi‐
let, durch, Heizen
Sie den leeren
Backofen vor
je cm Dicke Heissluftgrillen 170–180 8–10
DEUTSCH 51