Electrolux EOB3400BOX - Page 39

เนื้อหมู
อาหาร ปริมาณ (กก.) อุณหภูมิ (°C) เวลา (นาที) ตำแหนงชั้น‐
วาง
ไหล คอ ขอตอแฮม 1 - 1.5 160 - 180 90 - 120 1 หรือ 2
ชอป สแปรริบ 1 - 1.5 170 - 180 60 - 90 1 หรือ 2
มีทโลฟ 0.75 - 1 160 - 170 50 - 60 1 หรือ 2
ขาหมู (ปรุงสุกมา‐
กอน)
0.75 - 1 150 - 170 90 - 120 1 หรือ 2
เนื้อลูกวัว
อาหาร ปริมาณ (กก.) อุณหภูมิ (°C) เวลา (นาที) ตำแหนงชั้นวาง
เนื้อลูกวัวยาง 1 160 - 180 90 - 120 1 หรือ 2
ขาลูกวัว 1.5 - 2 160 - 180 120 - 150 1 หรือ 2
เนื้อแกะ
อาหาร ปริมาณ (กก.) อุณหภูมิ (°C) เวลา (นาที) ตำแหนงชั้นวาง
ขาแกะ แกะยาง 1 - 1.5 150 - 170 100 - 120 1 หรือ 2
สันหลังแกะ 1 - 1.5 160 - 180 40 - 60 1 หรือ 2
สัตวปก
อาหาร ปริมาณ (กก.) อุณหภูมิ (°C) เวลา (นาที) ตำแหนงชั้นวาง
เนื้อสัตวปก 0.2 - 0.25 ตอชิ้น 200 - 220 30 - 50 1 หรือ 2
ไก ครึ่งตัว 0.4 - 0.5 ตอชิ้น 190 - 210 35 - 50 1 หรือ 2
ไก ไกตัวเมีย 1 - 1.5 190 - 210 50 - 70 1 หรือ 2
เปด 1.5 - 2 180 - 200 80 - 100 1 หรือ 2
เนื้อหาน 3.5 - 5 160 - 180 120 - 180 1 หรือ 2
ไกงวง 2.5 - 3.5 160 - 180 120 - 150 1 หรือ 2
ไกงวง 4 - 6 140 - 160 150 - 240 1 หรือ 2
ปลา (นึ่ง)
อาหาร ปริมาณ (กก.) อุณหภูมิ (°C) เวลา (นาที) ตำแหนงชั้นวาง
ปลาทั้งตัว 1 - 1.5 210 - 220 40 - 60 1 หรือ 2
9.8 การอบแหง - ใชพัดลมปรุงสุก
สนิท
• ปดถาดดวยกระดาษกันไขหรือกระดาษรอง
อบ
• เพื่อใหไดผลดี ใหหยุดเตาเมื่อพนเวลาอบ
แหงไปครึ่งหนึ่ง เปดประตูและปลอยใหเย็น
หนึ่งคืนเพื่อใหแหงจนสนิท
39