9.2 Heißluft + Dampf
Leeren Backofen vorheizen.
KUCHEN / GEBÄCK
(°C) (Min.)
Obststörtchen, Vor‐
heizen ist nicht erfor‐
derlich
175 30 - 40 2 Kuchenform, Ø 26 cm
Früchtekuchen, Vor‐
heizen ist nicht erfor‐
derlich
160 80 - 90 2 Kuchenform, Ø 26 cm
Panettone 150 - 160 70 - 100 2 Kuchenform, Ø 20 cm
Rosinenkuchen 160 40 - 50 2 Brotform
Kekse, Vorheizen ist
nicht erforderlich
150 20 - 35 3 (2 und 4) Backblech
Süße Brötchen 180 - 200 12 - 20 2 Backblech
Brioches 180 15 - 20 3 (2 und 4) Backblech
Leeren Backofen vorheizen.
Verwenden Sie das Backblech.
BROT / PIZZA
(°C) (Min.)
Weißbrot, je 2 x 0,5 kg 180 - 190 45 - 60 2
Brötchen, 6 - 8, 0,5 kg 190 - 210 20 - 30 2 (2 und 4)
Pizza 200 - 220 20 - 30 2
Verwenden Sie eine Kuchenform.
DEUTSCH 53
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