Dinkelbrot
Tipp: Den Deckel des Geräts vor dem letzten Aufgehen kurz öffnen. Das Salzbrot mit warmem Wasser
anfeuchten, den Dickel oder die Haferflocken verteilen und dann Kümmel leicht mit der Hand pressen.
Laibgröße 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Buttermilch 400 ml 500 ml
Dinkelvollkornmehl 230 g 280 g
Roggenvollkornmehl 180 g 230 g
Grobgemahlener Dinkel 180 g 180 g
Sonnenblumenkerne 75 g 100 g
Salz 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Zucker 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Getrockneter Sauerteig 3/4 Päckchen 1 Päckchen
Trockenhefe 3/4 Päckchen 1 Päckchen
Programn: STANDARD
100% Weizenbrot
Laibgröße 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Wasser 350 ml 500 ml
Salz 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Honig 1 Teelöffel 2 Teelöffel
Weizenvollkornmehl 540 g 760 g
Trockenhefe 3/4 Päckchen 1 Päckchen
Programm: VOLLKORN
Braunes Brot
Laibgröße 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Wasser 400 ml 450 ml
Roggenvollkornmehl 180 g 180 g
Weizenvollkornmehl 230 g 280 g
Schwarzer Malz
(Barley Malz)* 10 g 15 g
Salz 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Sonnenblumenkerne 75 g 100 g
Dunkler Rübensirup 3/4 Päckchen 1 Päckchen
Trockenhefe 3/4 Päckchen 1 Päckchen
Programm: VOLLKORN
* Gibt den Brotinneren eine dunkle Farbe.
Reines Weizenvollkornbrot
Laibgröße 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Wasser 350 ml 550 ml
Salz 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Pflanzenöl 1 Esslöffel 1 Esslöffel
Honig 3/4 Teelöffel 1 Teelöffel
Rübensirup 3/4 Teelöffel 1 Teelöffel
Weizenvollkornmehl 500 g 760 g
Echter Weizengluten 3/4 Esslöffel 1 Esslöffel
Trockenhefe 3/4 Päckchen 1 Päckchen
Programm: VOLLKORN
Bierbrot
Laibgröße 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Wasser 200 ml 225 ml
Bier 200 ml 225 ml
Weizenvollkornmehl 230 g 280 g
Buchweizenmehl 180 g 180 g
Dinkelvollkornmehl 180 g 180 g
Salz 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Sesam 50 g 75 g
Schwarzer Malz 5 g 10 g
(Barley Malz)
Trockenhefe 3/4 Päckchen 1 Päckchen
Getrockneter Sauerteig 3/4 Päckchen 1 Päckchen
Programm: STANDARD
VERSCHIEDENE BACK-KÖSTLICHKEITEN
Farbiges Frühstücksbrot
Tipp: Das knusprige Müsli kann durch Schokoladen-Müsli oder ein anderes Müsli ersetzt werden.
Laibgröße 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Milch 250 ml 330 ml
Brotmehl 425 g 570 g
Zucker 1,5 Esslöffel 2 Esslöffel
Salz 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Getrocknete und grob
gehackte Pflaumen 15 g 20 g
Knuspriges Müsli 50 g 75 g
Kokusflocken < 3/4 Esslöffel < 1 Esslöffel
Butter 25 g 35 g
Trockenhefe 3/4 Päckchen 1 Päckchen
Programm: SCHNELL
Rum-Rosinen und Nuss Brot
Laibgröße 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Milch oder Wasser 280 ml 350 ml
Rum 40% 1 Esslöffel 1 Esslöffel
Butter 30 g 40 g
Weizenvollkornmehl 500 g 650 g
Fichtenhonig 2 Esslöffel 3 Esslöffel
Salz 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Ganze Walnusskerne* 40 g 60 g
Schwartau Rumrosinen* 50 g 75 g
Trockenhefe 3/4 Päckchen 1 Päckchen
Programm: SCHNELL
* Diese Zutaten nach dem ersten akustischen Signal hinzufügen.
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