Pain aux graines de pavot
Conseil: avant que la pâte ne lève une dernière fois, ouvrir brièvement le couvercle, humecter la pâte avec de
l’eau et ensuite répartir les graines de pavot. Presser légèrement les graines de pavot avec les mains.
Poids de la miche 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Eau 375 ml 570 ml
Farine à pain 500 g 670 g
Semoule 75 g 130 g
Sucre 1 cuillère à café 1,5 cuillère à café
Sel 1 cuillère à café 1,5 cuillère à café
Poudre de pavot 50 g 75 g
Noix de muscade râpée 1 pincée 2 pincées
Beurre 15 g 20 g
Parmesan râpé 1 cuillère à soupe 1,5 cuillère à soupe
Levure sèche 3/4 d’un sachet 1 sachet
Programme: KURZ
Pain à l’avoine
Poids de la miche 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Eau 350 ml 500 ml
Margarine ou beurre 25 g 30 g
Sel 1 cuillère à café 1,5 cuill. à café
Sucre roux 1 cuillère à café 1,5 cuill. à café
Flocons d’avoine 150 g 200 g
Farine à pain 375 g 550 g
Levure sèche 3/4 d’un sachet 1 sachet
Programme: KURZ
Pain au babeurre
Poids de la miche 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Babeurre 375 ml 550 ml
Sel 1 cuillère à café 1,5 cuill. à café
Sucre 1 cuillère à café 1,5 cuill. à café
Farine à pain 500 g 760 g
Levure sèche 3/4 d’un sachet 1 sachet
Programme: FRANZÖSISCH
Gros pain blanc
Poids de la miche 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Lait 275 ml 350 ml
Margarine ou beurre 25 g 30 g
Sel 1 cuillère à café 1,5 cuill. à café
Sucre 1 cuillère à café 1,5 cuill.à café
Farine à pain 500 g 650 g
Levure sèche 3/4 d’un sachet 1 sachet
Programme: STANDARD
Pain complet
Poids de la miche 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Eau 350 m 500 ml
Margarine ou beurre 25 g 35 g
Sel 1 cuillère à café 1,5 cuill.à café
Sucre 1 cuillère à café 1,5 cuill.à café
Farine à pain 270 g 380 g
Farine complète 270 g 380 g
Levure sèche 3/4 d’un sachet 1 sachet
Programme: STANDARD
Pain aux raisins secs
Conseil: Ajouter les raisins secs ou autres fruits secs après retentissement du signal sonore pendant la seconde
phase du pétrissage.
Poids de la miche 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Eau 275 ml 350 ml
Margarine ou beurre 30 g 40 g
Sel 1/2 cuillère à café 3/4 cuill.à café
Miel 1 cuillère à café 2 cuill. à café
Farine à pain 500 g 650 g
Cannelle 3/4 cuillère à café 1 cuillère à café
Fruits secs 3/4 d’un sachet 1 sachet
Raisins secs/fruits secs 75 g 100 g
Programme: KURZ
Pain à alvéoles
Poids de la miche 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Eau 300 ml 450 ml
Sel 1 cuillère à café 1,5 cuill.à café
Levain sec à base
de froment 25 g 40 g
Farine à pain 500 g 670 g
Sucre 1 cuillère à café 1,5 cuill.à café
Levure sèche 3/4 d’un sachet 1 sachet
Programme: FRANZÖSISCH
Indication: le levain améliore la qualité, la fraîcheur et le goût de la pâte. Il est plus doux que le levain à base de
seigle.
Pain à l’oignon
Poids de la miche 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Eau 350 ml 500 ml
Sel 1 cuillère à café 1,5 cuill.à café
Sucre 1 cuillère à café 1 cuillère à café
Oignons rissolés 50 g 75 g
Farine à pain 540 g 760 g
Levure sèche 3/4 d’un sachet 1 sachet
Programme: SCHNELL
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