Pain aux bananes et aux noix
Lait 250 ml
Huile 4 cuillères à café
Bananes épluchées et écrasées 2 tasses
Oeufs 4
Sucre 1/2 tasse
Sucre roux foncé 1/2 tasse
Noix concassées 1 tasse
Farine 380 g
Bicarbonate de soude 2 cuillères à café
Sel 2 cuillères à café
Programme: KURZ
Pain de seigle
Lait 250 ml
Oeufs 4
Huile 1/3 cuillère à café
Sucre 1/4 tasse
Sel 1 cuillère à café
Farine 300 g
Farine de maïs 120 g
Levure chimique 5 cuillères à café
Programme: KURZ
PAINS COMPLETS
Pain aux sept céréales
Poids de la miche 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Eau 500 ml 700 ml
Margarine ou beurre 30 g 50 g
Sel 1,5 cuillère à café 2 cuill. à café
Sucre 1,5 cuillère à café 2 cuill. à café
Vinaigre 1,5 cuillère à café 2 cuill. à café
Farine complète 550 g 750 g
Flocons 7 céréales 200 g 300 g
Levure sèche 3/4 d’un sachet 1 sachet
Programme: VOLLKORN
Pain complet bavarois
Conseil: à la place du cumin, il est possible de prendre 1/2 cuillère à café (5 g) de coriandre, de fenouil ou d’anis.
Poids de la miche 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Eau 300 ml 360 ml
Farine de blé complet 400 g 570 g
Farine de seigle
complet 125 g 150 g
Sel 1 cuillère à café 1,5 cuill. à café
Sucre 1 cuillère à café 2 cuill. à café
Pommes de terre de taille moyenne
cuites et écrasées 100 g 150 g
Levain sec 1/2 sachet 3/4 d’un sachet
Levure sèche 3/4 d’un sachet 1 sachet
Programme: VOLLKORN
Pain complet au sirop d’érable
Poids de la miche 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Margarine ou beurre 1 cuillère à café 1,5 cuill. à café
Sirop d’érable 1,5 cuillère à café 2 cuill. à café
Farine à pain 540 g 260 g
Levure sèche 3/4 d’un sachet 1 sachet
Programme: STANDARD
Pain complet au yaourt
Poids de la miche 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Eau ou lait 250 ml 300 ml
Yaourt 150 g 200 g
Sel 1 cuillère à café 1,5 cuill. à café
Sucre 1 cuillère à café 1,5 cuill. à café
Vinaigre 3/4 cuillère à soupe 1 cuill. à soupe
Farine de blé complet 500 g 700 g
Levure sèche 3/4 d’un sachet 1 sachet
Programme: STANDARD
Pain de recoupe
Poids de la miche 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Eau 350 ml 500 ml
Margarine ou beurre 30 g 40 g
Sel 1 cuillère à café 1,5 cuill. à café
Sucre 1 cuillère à café 1,5 cuill. à café
Recoupe 75 g 100 g
Germes de blé 50 g 70 g
Germes de blé 1 cuillère à soupe 1,5 cuill. à soupe
Farine de blé complet 400 g 650 g
Levure sèche 3/4 d’un sachet 1 sachet
Programme: VOLLKORN
Pain aux céréales
Poids de la miche 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Eau 450 ml 650 ml
Farine de blé complet 175 g 250 g
Farine de seigle
complet 175 g 250 g
Seigle grossièrement
moulu 50 g 70 g
Epeautre non mûr
moulu 50 g 70 g
Sarrasin moulu 50 g 70 g
Graines de tournesol 35 g 50 g
Graines de courge 35 g 50 g
Graines de lin 1 cuill. à soupe 1,5 cuill. à soupe
Sésame 1 cuill. à soupe 1,5 cuill. à soupe
Sel 1 cuillère à café 1,5 cuill. à café
Miel 1 cuillère à café 1,5 cuill. à café
Levain sec 1/2 sachet 3/4 d’un sachet
Levure sèche 1 sachet 1,5 sachet
Programme: VOLLKORN
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