Édes kenyér
cipóméret 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
friss tej 275 ml 400 ml
margarin vagy vaj 25 g 35 g
tojás 2 4
só 1 kávés kanál 1,5 kávés kanál
méz 2 evokanál 3 evokanál
kenyérliszt 500 g 700 g
száraz éleszto 3/4 csomag 1 csomag
Program: SCHNELL
Burgonyás kenyér
cipóméret 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
margarin vagy vaj 25 g 35 g
tojás 1 1
áttört fott burgonya 150 g 200 g
só 1 kávés kanál 1,5 kávés kanál
cukor 1 kávés kanál 1,5 kávés kanál
kenyérliszt 630 g 780 g
száraz éleszto 1 csomag 1,5 csomag
Program: SCHNELL
Kovászos kenyér
cipóméret 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
szárított kovász 1/2 csomag 3/4 csomag
víz 350 ml 450 ml
kenyérfuszer 1/2 kávés kanál 1 kávés kanál
só 1 kávés kanál 1,5 kávés kanál
rozsliszt 250 g 340 g
kenyérliszt 250 g 340 g
száraz éleszto 1 csomag 1,5 csomag
Program: STANDARD
A koncentrált, szárított kovász 15 g-os kiszerelésben kapható.
Búza Graham-kenyér
cipóméret 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
víz 350 ml 550 ml
só 1 kávés kanál 1 kávés kanál
vaj vagy margarin 25 g 30 g
méz 1 kávés kanál 1,5 kávés kanál
Ecet 3/4 kávés kanál 1 kávés kanál
teljes bùzaliszt 500 g 700 g
száraz éleszto 1 csomag 1,5 csomag
Program: VOLLKORN
Durvaszemu barna kenyér
Tipp: A fuszereket egészben vagy megtörve is hozzáadhatjuk. Az utolsó kelés elott nyissuk ki rövid ideig a fedelet,
kenjük meg a tésztát vízzel, majd adjuk hozzá a zabot vagy a kölest. A zab- vagy kölesszemeket finoman
nyomjuk szét a kezünkkel.
cipóméret 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
víz 350 ml 450 ml
rozsliszt 170 g 220 g
teljes bùzaliszt 170 g 220 g
tönkölyliszt 170 g 220 g
cukorrépa-surítmény 1 kávés kanál 1,5 kávés kanál
egész szegfubors 1/4 kávés kanál 1,5 kávés kanál
koriander 1/4 kávés kanál 1,5 kávés kanál
orölt szerecsendió 1 csipet 2 csipet
szárított kovász 1/2 csomag 3/4 csomag
száraz éleszto 3/4 csomag 1 csomag
Program: STANDARD
Rozskenyér
cipóméret 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
víz 350 ml 450 ml
szárított kovász 1/2 csomag 3/4 csomag
só 1 kávés kanál 1,5 kávés kanál
rozsmaláta 10 g 15 g
rozsliszt 300 g 400 g
kenyérliszt 200 g 260 g
éleszto 1 csomag 1,5 csomag
Program: VOLLKORN
Almás-diós kenyér
tojás 2
tej 40 ml
olaj 4 evokanál
cukor 1 csésze
Granny Smith alma meghámozva, lereszelve 2 csésze
aprított dió 1 csésze
liszt 380 g
nátriumbikarbonát 1 kávés kanál
sütopor 1 kávés kanál
só 1/2 kávés kanál
szerecsendió 1/2 kávés kanál
fahéj 1/2 kávés kanál
Program: SCHNELL
Ír szódakenyér
író 370 ml
tojás 2
kömény 1 kávés kanál
liszt 500 g
cukor 1/2 csésze
nátriumbikarbonát 1 evokanál
só 1/2 kávés kanál
mazsola 1 csésze
Program: KURZ
112111
H
H
H
H
BA123-02-FR/HU 1/9/04 1:59 PM Page 24
http://domacipekarny.dama.cz
To Next Page