Elta BA123 - Page 90

Pan de plátano y nueces
Leche 250 ml
Aceite 4 cucharaditas
Plátanos pelados y aplastados 2 tazas
Huevos 4
Azúcar 1/2 taza
Azúcar puro 1/2 taza
Nueces picadas 1 taza
Harina 380 gr
Bicarbonato sódico 2 cucharaditas
Sal 2 cucharaditas
Programa: KURZ
Pan de centeno
Leche 250 ml
Huevos 4
Aceite 1/3 cucharadita
Azúcar 1/4 taza
Sal 1 cucharadita
Harina 300 gr
Harina de maíz 120 gr
Levadura química 5 cucharaditas
Programa: KURZ
PANES DE CENTENO INTEGRALES
Pan de siete cereales
Tamaño del pan 1000 gr (2 lb) 1250 gr (2,5 lb)
Agua 500 ml 700 ml
Margarina o mantequilla 30 gr 50 gr
Sal 1,5 cucharadita 2 cucharaditas
Azúcar 1,5 cucharadita 2 cucharaditas
Vinagre 1,5 cucharadita 2 cucharaditas
Harina integral 550 gr 750 gr
Copos de 7 cereales 200 gr 300 gr
Levadura seca 3/4 sobre 1 sobre
Programa: VOLLKORN
Pan integral bávaro
Sugerencia: En lugar de comino también puede utilizar 1/2 cucharadita (5 gr) de coriandro, hinojo o anís.
Tamaño del pan 1000 gr (2 lb) 1250 gr (2,5 lb)
Agua 300 ml 360 ml
Harina de trigo integral 400 gr 570 gr
Harina de centeno integral125 gr 150 gr
Sal 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Azúcar 1 cucharadita 2 cucharaditas
Patatas de tamaño mediano
cocidas y aplastadas 100 gr 150 gr
Masa acidificada seca 1/2 sobre 3/4 sobre
Levadura seca 3/4 sobre 1 sobre
Programa: VOLLKORN
Pan integral de arce
Tamaño del pan 1000 gr (2 lb) 1250 gr (2,5 lb)
Margarina o mantequilla 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Sirope de arce 1,5 cucharadita 2 cucharaditas
Harina panificable 540 gr 260 gr
Levadura seca 3/4 sobre 1 sobre
Programa: STANDARD
Pan integral con yogur
Tamaño del pan 1000 gr (2 lb) 1250 gr (2,5 lb)
Agua o leche 250 ml 300 ml
Yogur 150 gr 200 gr
Sal 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Azúcar 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Vinagre 3/4 cucharada 1 cucharada
Harina integral de trigo 500 gr 700 gr
Levadura seca 3/4 sobre 1 sobre
Programa: STANDARD
Pan de polen
Tamaño del pan 1000 gr (2 lb) 1250 gr (2,5 lb)
Agua 350 ml 500 ml
Margarina o mantequilla 30 gr 40 gr
Sal 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Azúcar 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Polen de trigo 75 gr 100 gr
Germen de trigo 50 gr 70 gr
Germen de trigo 1 cucharada 1,5 cucharada
Harina integral de trigo 400 gr 650 gr
Levadura seca 3/4 sobre 1 sobre
Programa: VOLLKORN
Pan de cereales
Tamaño del pan 1000 gr (2 lb) 1250 gr (2,5 lb)
Agua 450 ml 650 ml
Harina de trigo integral 175 gr 250 gr
Harina de centeno integral175 gr 250 gr
Centeno molido en granos
gruesos 50 gr 70 gr
Escanda verde molida 50 gr 70 gr
Trigo sarraceno molido 50 gr 70 gr
Semillas de girasol 35 gr 50 gr
Pepitas de calabaza 35 gr 50 gr
Semillas de lino 1 cucharada 1,5 cucharada
Sésamo 1 cucharada 1,5 cucharada
Sal 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Miel 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Masa acidificada seca 1/2 sobre 3/4 sobre
Levadura seca 1 sobre 1,5 sobre
Programa: VOLLKORN
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