PROGRAM
1. KLASIK 2. CELOZRNNÝ 3. TOUSTOVÝ 4. RYCHLÝ 5. SLADKÝ 6. DORT
FÁZE 1,3 kg 0,9 kg 1,3 kg 0,9 kg 1,3 kg 0,9 kg 0,9 kg 1,3 kg 0,9 kg -
PŘÍPRAVY 3:00 hod. 2:55 hod. 3:40 hod. 3:32 hod. 3:50 hod. 3:40 hod. 2:10 hod. 2:50 hod. 2:45 hod. 1:50 hod.
H1 - hnětení 10 10 10 9 18 16 10 10 10 6
K1 - kynutí 20 20 25 25 40 40 10 5 5 5
H2 - hnětení 15 15 20 18 22 19 10 20 20 10
K2 - kynutí 25 25 35 35 30 30 - 33 32 9
K3 - kynutí 45 45 65 65 50 50 30 40 40 -
PEČENÍ 65 60 65 60 70 65 70 62 58 80
PŘIHŘÍVÁNÍ 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60
PROGRAM
7. MARMELÁDA 8. TĚSTO 9. SUPER RYCHLÝ 10. PEČENÍ 11. BEZLEPKOVÝ 12. DOMÁCÍ
FÁZE 0,9 kg
PŘÍPRAVY 1:20 hod. 1:30 hod. 0:59 hod. 0:10 - 1 hod. 2:50 hod. 0:36 - 6:54 hod.
H1 - hnětení - 20 10 - 10 6 - 14
K1 - kynutí Čas 15 min., - - - 5 20 - 60
Teplota 106 °C,
Ohřev v cyklech
zap/vyp 15 s/15 s,
pokud teplota
105 °C
H2 - hnětení - - - - 10 5 - 20
K2 - kynutí - 30 - - 30 5 - 120
K3 - kynutí Čas 45 min., 40 9 - 45 0 - 120
Teplota 106 °C,
Hnětení v cyklech
zap/vyp 0,5 s/4,5 s,
Ohřev v cyklech
zap/vyp 15 s/15 s
pokud teplota
105 °C
PEČENÍ 20 - 40 10 - 60 70 0 - 80
PŘIHŘÍVÁNÍ - - 60 60 60 0 - 60
CZ
To Next Page
Loading...
