Fagor DUO - Cozinhar Com a Panela de Pressão da Fagor

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Antes de utilizar pela primeira vez
Para abrir a panela de pressão, deslize o botão de abertura
para a frente (Fig. 4) e rode a tampa para a direita (no sentido
anti-horário), segurando a pega inferior da panela com a mão
esquerda e levantando a tampa. Antes de usar a panela de
pressão pela primeira vez, lave todas as peças e componentes
com água morna e detergente para lavar louça. Enxague e se-
que bem. O corpo da panela pode ser colocado na máquina de
lavar louça, mas recomendamos a lavagem manual da tampa
e dos seus componentes. Remova sempre a junta de silicone
ao lavar a tampa. Lave a junta com água morna e detergente, passe por água limpa e seque
bem. Cubra a junta com uma camada fina de azeite ou de óleo de cozinha (girassol, etc.). Siga
este procedimento sempre que lavar a panela de pressão, para prolongar a vida útil da junta e
facilitar o fecho da panela.
Como adicionar alimentos e líquidos
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Para cozinhar, é essencial colocar na panela pelo menos 250/300 ml de líquido para 15 minu-
tos ou menos de cozedura ou 500 ml de água, se quiser cozinhar durante mais de 15 minutos,
para permitir a vaporização. NUNCA COZINHE COM MENOS ÁGUA. É importante usar sempre
algum tipo de líquido para cozinhar na panela de pressão, dado que o líquido tem que produzir
vapor para criar a pressão. Sem líquido, a panela de pressão não pode produzir pressão.
Como líquido, pode usar: água, caldo, vinho ou qualquer outro tipo de líquido para cozinhar, ex-
ceto óleo. Pode utilizar óleo para dourar a carne ou escalfar a cebola antes de acrescentar os res-
tantes ingredientes, mas o ÓLEO NÃO DEVE SER O ÚNICO LÍQUIDO como base para cozinhar.
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Não encha a panela mais de dois terços da sua capacidade (incluindo líquidos e sólidos),
dado que é necessário deixar espaço suficiente para que a pressão seja produzida. Encha a
panela apenas até metade da sua capacidade quando cozinhar alimentos que aumentem de ta-
manho e/ou produzam espuma durante a cozedura, como as ervilhas e outros legumes e grãos.
Encha apenas até metade da capacidade quando preparar sopas ou caldos concentrados.
Cozinhar com a panela de pressão da Fagor
NOTA: AS PANELAS DE PRESSÃO DA FAGOR DEVEM SER UTILIZADAS EM COZINHAS DOMÉSTICAS. NÃO
SÃO INDICADAS PARA UTILIZAR EM COZINHAS INDUSTRIAIS.
Fig.4
MANUAL DE INSTRUÇÕES
ATENÇÃO: AS PANELAS DE PRESSÃO NÃO SÃO FRITADEIRAS. NÃO TENTE FRITAR SOB PRESSÃO