- 28 - Langue française
PLAQUES A
INDUCTION
DESCRIPTION GÉNÉRALE DE L'APPAREIL
– La plaque à induction PFD est un appareil conçu et fabriqué pour chauffer, rôtir ou dé-
congeler des denrées alimentaires contenues dans des récipients spéciaux destinés à
l'alimentation humaine, et ce plus rapidement par rapport aux fours traditionnels.
– L'appareil peut être utilisé pour préparer plusieurs aliments comme par exemple les lé-
gumes (frais et surgelés), les fruits, les pâtes, le riz, le poisson, la viande et également
les sauces, les potages, les conserves, etc.
– L'appareil doit être utilisé avec des récipients en matière adaptée à la préparation à in-
duction des aliments.
– L'appareil doit être utilisé dans des récipients en métal (acier inox, acier émaillé, fonte,
etc.) avec un fond parfaitement plat. Pour déterminer les caractéristiques que doivent
avoir les récipients, consulter le tableau «Matières des récipients".
– L'appareil est de type professionnel et doit être installé dans des milieux commerciaux
(bars, pizzeria, restaurants, etc.). Il ne demande aucune formation particulière mais les
utilisateurs doivent avoir les capacités et compétences spécifiques dans le secteur de
la restauration.
– L'appareil ne peut pas être employé avec des récipients vides ou pour chauffer des ré-
cipients fermés (bocaux, boîtes à conserve, etc.) qui risqueraient d'exploser.
Tout autre emploi que celui indiqué par le constructeur est réputé INADAPTE.
– L'appareil peut être fourni en plusieurs modèles et est fabriqué avec des matières sélec-
tionnées et selon des techniques de fabrication appropriées pour garantir une hygiène
excellente, la résistance à l'oxydation, une économie importante d'énergie et la sécurité
d'exploitation.
L'image illustre les pièces principales de l'ustensile et la liste contient leur description
et leur fonction.
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