Furrion Chef Series User Manual

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Français
Lorsque vous utilisez ce mode, nous vous recommandons de
régler la température sur le réglage le plus élevé.
Pour le mode «Cuisson par chaleur tournante» , placez le
plateau d’égouttage sur la deuxième ou sur la troisième grille
à partir du bas. (Voir la position de la grille ci-dessous.)
Position des
grilles
Cuisson de gâteaux
Lorsque vous préparez des gâteaux, placez-les toujours au
four après préchauffage (environ 15minutes). La température
se situe habituellement autour de 350
o
F (176
o
C). Ne
pas ouvrir la porte pendant la cuisson du gâteau, afin de
l’empêcher de s’affaisser.
Généralités
La pâte est trop
sèche.
Augmentez la température de 50
o
F (10
o
C),
puis réduisez le temps de cuisson.
La pâte s’est
affaissée.
Utilisez moins de liquide ou réduisez la
température de 50
o
F (10
o
C).
La pâte est trop
sombre en surface.
Placez-la sur une grille inférieure, réduisez
la température, puis augmentez le temps de
cuisson.
Bien cuite à l'intérieur
mais collante à
l'extérieur.
Utilisez moins de liquide, réduisez la
température, puis augmentez le temps de
cuisson.
La pâte colle à la
poêle.
Graissez bien la poêle et saupoudrez-la de
farine, ou utilisez du papier sulfurisé.
Cuisson de poisson et de viande
Lorsque vous préparez de la viande blanche, de la volaille ou
du poisson, utilisez des réglages de température compris entre
350
o
F (176
o
C) et 425
o
F (218
o
C).
Pour les viandes rouges qui doivent être bien cuites à l’extérieur
tout en étant tendres et juteuses à l’intérieur, il est judicieux de
commencer par un réglage de température élevée «400
o
F
(205
o
C)~425
o
F (218
o
C)» pendant un court moment, puis
réduisez la température du four par la suite.
En règle générale, plus le rôti est gros, plus le réglage de la
température est bas. Placez la viande au centre de la grille, puis
placez la lèchefrite en dessous pour récupérer la graisse.
Veillez à placer le plateau d’égouttage au centre du four. Si vous
souhaitez augmenter la quantité de chaleur par le bas, utilisez
les grilles de hauteurs inférieures. Pour les rôtis savoureux (en
particulier du canard et du gibier sauvage), assaisonnez la
viande avec du saindoux ou du bacon.
Nettoyage et Entretien
● Assurez-vous que toutes les commandes sont
désactivées et que le four ou la table de cuisson est froid
avant de procéder à son nettoyage.
● Assurez-vous que toutes les surfaces du four sont froides
avant de nettoyer ou de démonter le four.
● NE PAS utiliser de nettoyant à four, de javellisant ou de
décapants pour la rouille sur le four.
● NE PAS obstruer le flux d’air de combustion et d’aération.
● Nettoyez le four à l’aide d’un nettoyant à four uniquement.
Suivez les instructions figurant sur le contenant.
● Ne jamais utiliser de brosse métallique ou d’objet
métallique pour nettoyer les orifices du brûleur. La brosse
risque de «perdre» des poils qui peuvent se loger dans
l’orifice ou dans les orifices des brûleurs et entraîner des
risques d’incendie ou d’explosion.
● Nettoyez toutes les surfaces dès que possible après des
débordements.
● NE PAS utiliser de laine d’acier, de produits de nettoyage
abrasifs ou de nettoyants à base d’acide tels que de
l’eau de Javel au chlore sur votre table de cuisson ou
sur votre système de plateau d’égouttage. Ceux-ci sont
susceptibles d’endommager votre four ou votre table de
cuisson. Utilisez uniquement des tampons à récurer non
abrasifs en plastique.
● NE PAS laisser des aliments contenant des acides
(notamment du citron, du jus de tomate ou du vinaigre) sur
des surfaces en porcelaine ou sur des surfaces peintes.
Les acides sont susceptibles de retirer le fini brillant.
Essuyez les œufs renversés lorsque la table de cuisson
est froide.
● NE PAS laver les surfaces en porcelaine tièdes. Laissez
refroidir ces zones avant de les nettoyer. Vous risquez des
brûlures ou la porcelaine pourrait se fissurer.
● De la corrosion par piqûres et de la décoloration
sont susceptibles de survenir si vous laissez des
déversements en l’état pendant un certain temps sur de
l’acier inoxydable.
● NE PAS laisser de débordements en l’état sur les
chapeaux de brûleurs. Lesdits chapeaux pourraient être
tachés de façon permanente.
● Lorsque vous nettoyez autour des brûleurs, veillez à ne
pas endommager l’électrode (le cas échéant). Si une
éponge ou un chiffon attrape l’électrode métallique de
l’allumeur, cela est susceptible de l’endommager ou de la
casser. Si cela se produit, le brûleur ne s’allumera pas.

Furrion Chef Series Specifications

General

Brand	Furrion
Model	Chef Series
Category	Oven
Language	English