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Guia de Tostado por Convecci6n - Configuraciones Sugeridas
Comes
Bile
Asado de Costilla (4 a 8
Ibs.)
Jugoso
T@mino
medio
Temper-
atura del
Horno
325°F
325°F
Temper-
atura
Config-
urada de
la Sonda
135-140°F
145-150°F
Bife de Lomo (2 a 6 Ibs.) Jugoso 425°F 135-140°F
Cerdo Deshuesada y Con Huesos 325°F 160°F
(3 a 5 Ibs.)
Cordero Con Huesos (5 a 9 Ibs.) T#rmino 525°F 150°F
medio
Deshuesada (4 a 7 Ibs.) T@mino 375°F 165°F
medio
Ave Polio Entero (5 o 7 Ibs.) 350°F 170°F
Pavo, Entero*
Sin Relleno (10 o 24 Ibs.) 325°F 170-180°F
Pechuga de Pavo (4 a 6 325°F 170°F
Ibs.)
*Lasaves rellenas genemlmente requieren fiempo adicional de dorado. Cobralas patas y pechuga con papel de aluminio
para evitar dorados excesivosy que la piel seseque. Controle la temperatura del relleno con un term6metro para asegurar
que haya alcanzado una temperatura mfnima de 160°E
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