19
Las cebollas, el ajo, el jengibre y otras raíces también deben almacenarse
a temperatura ambiente.
Los malos olores en el interior del frigorífico son un signo de que algo
se ha derramado y se requiere limpieza. Vea Cuidado y limpieza.
Los diferentes alimentos deben colocarse en diferentes áreas según sus
propiedades (Fig.5.14).
5.14.2 Conservación en el compartimento congelador
• Mantenga la temperatura del congelador a -18° C.
• 24 horas antes de la congelación, encienda la función Super-Freeze.
Para pequeñas cantidades de alimentos, 4-6 horas son suficientes.
• Los alimentos calientes deben haberse enfriado a temperatura ambiente
antes de ser almacenados en el congelador.
• Los alimentos cortados en porciones pequeñas se congelarán más rápido
y serán más fáciles de descongelar y cocinar. El peso recomendado para
cada porción es de menos de 2,5 kg.
• Es mejor envasar los alimentos antes de introducirlos en el congelador.
El exterior del embalaje debe estar seco para evitar que las bolsas
se peguen. Los materiales de embalaje deben estar libres de olores y ser
herméticos y atóxicos.
• Para evitar la expiración de los periodos de conservación, anote la fecha
de congelación, el límite de tiempo y el nombre de los alimentos en el envase
según los períodos de conservación de los diferentes alimentos.
To Next Page
Loading...
