Hamilton Beach BM12 - Page 47

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Recettes – Sweet Bread (pain sucré) (Cycle )
Pain aux canneberges, oranges et pacanes
1 lb. (454 g) Pain / Donne 8 portions
150 g (1/2 tasse + 2 c. à soupe)
eau tiède
62 g (1/4 tasse) de jus d’orange
6 g (1 c. à thé) de sel
38 g (1/4 tasse) de sucre
9 g (2 c. à soupe) de lait écrémé
en poudre
28 g (1 1/2 c. à soupe) de beurre,
coupé en petits morceaux
360 g (3 tasses) de farine à
pain
5 g (1 1/2 c. à thé) de levure de
machine à pain
3 g (1 1/2 c. à thé) de zeste
d’orange
41 g (1/4 tasse) de canneberges
sèches
30 g (1/4 tasse) de pacanes
hachées
REMARQUE : Le réglage pour croûte moyenne est recommandé.
1,5 lb. (680 g) Pain / Donne 10 portions
180 g (3/4 tasse) eau tiède
62 g (1/4 tasse) de jus d’orange
9 g (1 1/2 c. à thé) de sel
50 g (1/4 tasse) de sucre
9 g (2 c. à soupe) de lait écrémé
en poudre
28 g (2 c. à soupe) de beurre,
coupé en petits morceaux
420 g (3 1/2 tasses) de farine à
pain
4 g (2 c. à thé) de zeste
d’orange
7 g (2 c. à thé) de levure de
machine à pain
54 g (1/3 tasse) de canneberges
sèches
40 g (1/3 tasse) de pacanes
hachées
2 lb. (907 g) Pain / Donne 12 portions
240 g (1 tasse) eau tiède
62 mL (1/4 tasse) de jus d’orange
12 g (2 c. à thé) de sel
67 g (1/3 tasse) de sucre
11 g (2 1/2 c. à soupe) de lait
écrémé en poudre
35 g (2 1/2 c. à soupe) de beurre,
coupé en petits morceaux
80 g (4 tasses) de farine à pain
5 g (2 1/2 c. à thé) de zeste
d’orange
9 g (2 1/2 c. à thé) de levure de
machine à pain
81 g (1/2 tasse) de canneberges
sèches
60 g (1/2 tasse) de pacanes
hachées
Mettre tous les ingrédients dans le moule à pain, en suivant l’ordre de la liste, à l’exception des canneberges et des noix de pécan. Choisir le cycle
pain sucré, la taille du pain de 1, 1,5 ou 2 lb et une couleur de croûte moyenne. Appuyer sur le bouton marche/arrêt ( ). Mettre les canneberges
et les noix dans le distributeur d’ingrédients. La machine à pain émettra un signal sonore 8 fois lorsque les ingrédients seront distribués. Une fois le
cycle terminé, retirer le pain de la machine à pain et retirer soigneusement la lame de pétrissage du bas de la miche de pain. Laisser refroidir avant
de trancher.