Cuisson au four ou retissage :
Avant la cuisson au four et le r6tissage, placer les grilles tel
qu'indique & la section "Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson". Lors du r6tissage, il n'est pas necessaire
de prechauffer le four avant d'y placer I'aliment, sauf si la recette
le recommande.
1. Tourner le bouton de commande du four au symbole Bake
(cuisson au four). L'afficheur indiquera 350°F (175°C).
2. Tourner le bouton de commande de reglage a la temperature
desiree. La temperature de cuisson au four peut _tre reglee
entre 170°F et 500°F (80°C et 260°C).
3. Appuyer sur le bouton OK pour la mise en marche, ou
attendre 10 secondes et la fonction commencera
automatiquement.
4. Tourner le bouton de commande du four a la position OFF
(arr_t) apres la fin de la cuisson.
Pr_chauffage
Lorsque la temperature reglee est atteinte, un signal sonore se
fait entendre.
On recommande d'attendre encore 10 minutes apres la fin du
prechauffage avant de mettre les aliments au four Iorsqu'on fait
cuire des aliments comportant des levains tels que levure de
biere, poudre a lever, bicarbonate de soude et ceufs.
n
D
A. Symbolo de cuisson au gril
La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les
aliments. Le changement de temperature Iors de la cuisson au
gril permet un contr61e plus precis de la cuisson. Plus la
temperature est basse, plus la cuisson est lente. Des coupes plus
epaisses et des morceaux de viande, de poisson et de volaille de
forme inegale cuisent mieux & des temperatures de cuisson au
gril plus basses.
• Pour obtenir de meilleurs resultats, utiliser une lechefrite et
une grille. Elles sont con(_ues pour laisser s'ecouler les jus et
emp_cher les eclaboussures et la fumee.
Pour acheter une lechefrite et une grille, vous pouvez les
commander. Voir la section "Assistance ou service" pour
commander. Demander la piece n° 4396923.
• Pour un ecoulement approprie, ne pas couvrir la grille de
papier d'aluminium. Le fond de la lechefrite peut _tre garni de
papier d'aluminium pour en faciliter le nettoyage.
• Enlever I'exces de gras pour reduire les eclaboussures.
Entailler le gras residuel sur les c6tes pour emp_cher la
viande de se cintrer.
• Sortir la grille jusqu'& la butee d'arr_t avant de tourner ou
d'enlever les aliments. Utiliser des pinces pour tourner les
aliments afin d'eviter la perte de jus. II est possible qu'il ne
soit pas necessaire de tourner les coupes tres minces de
poisson, de volaille ou de viande.
• Apres la cuisson au gril, sortir la lechefrite du four en m_me
temps que I'aliment. Ce qui reste au fond de la lechefrite
cuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant le
nettoyage plus difficile.
Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indique dans le
tableau de cuisson au gril. II n'est pas necessaire de prechauffer
le four avant d'y placer I'aliment, sauf si la recette le
recommande. Placer I'aliment sur la grille de la lechefrite, puis
placer celle-ci au centre de la grille du four.
Cuisson au gril :
1. Fermer la porte du four.
2. Tourner le bouton de commande du four au symbole de
cuisson au gril. "HI" apparaitra sur I'afficheur.
3. Tourner le bouton de commande de reglage au niveau de
cuisson au gril desire.
4. Appuyer sur le bouton OK pour la mise en marche, ou
attendre 10 secondes et la fonction commencera
automatiquement.
5. Tourner le bouton de commande du four a la position OFF
(arr_t) apres la fin de la cuisson.
R_glages de cuisson au gril
Utiliser le tableau suivant pour regler les niveaux et les
temperatures du gril. Au fur eta mesure que le pourcentage de
cuisson au gril diminue, les programmes des elements s'allument
et s'eteignent pour fournir le reglage de chaleur selectionn&
Niveau de duisson au gril Pourcentage de cuisson au
gril
HI (eleve) 100
Br4 90
Br3 80
Br2 70
LOW (bas) 60
TABLEAU DE CUlSSON AU GRIL
Pour obtenir les meilleurs resultats, placer I'aliment a au moins
3" (7 cm) du brQleur du gril. Les durees de cuisson sont citees
titre indicatif seulement; on peut les regler en fonction des goQts
personnels. Les positions recommandees de la grille sont
indiquees de la base (1)jusqu'en haut (5). Pour le schema, voir la
section "Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson".
ALIMENTS POSITION NIVEAU DURI_E
DE LA DE TOTALE
GRILLE CUlSSON (min.)
AU GRIL
Steak
1" (2,5 cm) d'epaisseur
& point saignant 4 HI 21-23
& point 4 HI 23-25
bien cuit 4 HI 27-29
Galettes de viande
hach_e*
3/4"(2 cm) d'epaisseur 4 HI 20-22
bien cuites
Cetelettes de porc
1" (2,5 cm) d'epaisseur 4 HI 30-33
Cetelettes d'agneau
1" (2,5 cm) d'epaisseur 4 HI 22-26
Poulet
morceaux avec os 3 HI 34-40
poitrines desossees 4 HI 22-32
Filets de poisson
1/4a 1/2"(0,6 & 1,3 cm) 4 HI 12-15
d'epaisseur
Dames
3/4a 1" (2 a 2,5 cm) 4 HI 24-27
d'epaisseur
*Placer jusqu'& 9 galettes, & distance egale, sur la grille de la
lechefrite.
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