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Instruções para a utilização
A selecção das várias funções existentes no fogão é
realizada mediante os dispositivos e componentes de
comando situados no próprio painel.
Atenção: A primeira vez que o acender, aconselhamos
deixar aproximadamente meia hora o forno a funcionar
vazio com o termostato no máximo e a porta fechada.
Depois que passar este prazo, desligue-o, abra a porta e
ventile a cozinha. O cheiro que pode ser sentido durante
esta operação é por causa da evaporação das substâncias
utilizadas para proteger o forno durante o tempo desde a
produção até a instalação do aparelho.
Atenção: Utilize a primeira prateleira de baixo, e coloque
o tabuleiro fornecido para colectar molhos e/ou gordura,
somente no caso de cozeduras no grill ou com o espeto
giratório (existente apenas em alguns modelos). Para
as demais cozeduras nunca utilize a primeira prateleira
de baixo e nunca encoste objectos no fundo do forno
enquanto estiver a cozer porque poderá causar danos à
pintura. Coloque sempre os seus recipientes de cozedura
(recipientes resistentes ao fogo, películas em alumínio
etc. etc.) sobre a grade fornecida com o aparelho,
apropriadamente encaixada nos carris do forno.
Os botões do forno
O forno de múltiplas funções une em um único aparelho as
vantagens dos tradicionais fornos de convecção natural:
“estáticos” às dos modernos fornos de convecção forçada:
“ventilados”. É um aparelho extremamente versátil que
possibilita escolher de maneira fácil e segura entre os 5
métodos diferentes de cozedura. A selecção das várias
funções proporcionadas é realizada mediante os botões
de selecção “L” e do termostato “M” que há no painel.
Forno para “Descongelar”
Posição do botão do termostato “M”: qualquer uma
A ventoinha situada no fundo do forno faz circular o
ar a temperatura ambiente ao redor dos alimentos. É
indicado para descongelar quaisquer tipos de comida,
mas especialmente para comidas delicadas que não se
devem aquecer, tais como por exemplo: tortas geladas,
doces de creme ou de nata, doces de frutas. O tempo
de descongelamento diminui pela metade. No caso de
carnes, peixes ou pão, é possível acelerar se utilizar a
função “cozedura múltipla” e definir a temperatura entre
80° e 100°C.
Forno Estático
Posição do botão do termostato “M”: Entre 60°C e Max.
Nesta posição acendem-se os dois elementos aquecedores
o inferior e o superior. É o clássico forno da vovó
que entretanto foi melhorado a um nível excepcional
de distribuição da temperatura e de diminuição dos
consumos. O forno estático continua insuperável se for-
se cozer pratos com ingredientes constituídos por dois
ou mais elementos que combinem-se para formarem um
prato único, como por exemplo: couves com costeleta
de porco, bacalhau com hortaliças, peixe com hortaliças,
carne de vitela com arroz etc. ... Obtêm-se óptimos
resultados na preparação de pratos a base de carne de
vaca ou vitela, tais como: carne na brasa, febras, gulasch,
caça, coxa e lombo de porco etc. ... que necessitarem de
cozedura lenta e frequentemente deitar-lhes líquidos. Em
todo o caso continua a ser o melhor sistema de cozedura
para doces, frutas e para pratos com recipientes tampados
específicos para assar no forno. Na cozedura com
forno estático, utilize apenas uma prateleira, porque se
empregar mais de uma, a distribuição da temperatura será
má. Se utilizar mais de uma prateleira, a disposição das
prateleiras poderá equilibrar a quantidade de calor entre
a parte superior e a inferior. Se a cozedura precisar de
mais calor por baixo ou por cima, utilize respectivamente
as prateleiras superiores ou inferiores.
Forno Ventilado
Posição do botão do termostato “M”: Entre 60°C e Max.
Ligam-se os elementos aquecedores e entra em
funcionamento a ventoinha. Como o calor é constante e
uniforme em todo o forno, o ar coze e cora os alimentos
de maneira uniforme em todos os pontos. É possível
cozer contemporaneamente pratos mesmo diferentes,
desde que as temperaturas de cozedura sejam similares.
É possível utilizar até 2 prateleiras contemporaneamente
no máximo, a obedecer as advertências apresentadas no
parágrafo “Cozedura contemporânea em mais de uma
prateleira”.
Esta função é especialmente indicada para pratos
gratinados ou para pratos que necessitarem de cozedura
durante bastante tempo, como por exemplo: lasanha,
macarrão com molho denso, frango assado com batata
etc. ... Obtêm-se notáveis vantagens ao assar carne
porque a melhor distribuição da temperatura possibilita
empregar temperaturas mais baixas que redizem a
dispersão da humidade natural e a carne fica mais macia e
diminui menos de peso. O modo ventilado é especialmente
aconselhado para peixe, que pode ser cozido com poucos
temperos, mantendo inalterados o seu aspecto e sabor.
Sobremesas: resultados seguros são obtidos ao assar
bolos com levedo. A função “ventilado” também pode
servir para degelar rapidamente carnes brancas ou
vermelhas ou pão, se a temperatura for colocada em 80
°C. Para degelar comidas mais delicadas, coloque a 60°
C, ou empregue apenas a circulação de ar frio com o
selector termostato deixado em 0°C.
Forno “de cima”
Posição do botão do termostato “M”: Entre 60°C e Max.
Acende-se o elemento aquecedor superior.
Esta função pode ser utilizada para retoques na cozedura.
Grill
Posição do botão do termostato “M”: Max.
Acende-se o elemento aquecedor superior central e activa-
se o espeto giratório.
A temperatura muito alta e directa do grill possibilita corar
imediatamente a superfície dos alimentos que, como
obstruem a saída dos líquidos, mantém o interior mais macio.
A cozedura no grill é especialmente aconselhada para os
pratos que necessitarem de alta temperatura na superfície:
bifes de vitela ou vaca, entrecôte, filés, hambúrgueres et, ...
Cozer com a porta do forno fechada , excepto se empregar
o espeto giratório.
Alguns exemplos de utilização estão apresentados na
parágrafo “Conselhos práticos para a cozedura”.
Grill Ventilado
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