16
Êàê äà èçïîëçâàòå óðåäà
Ðàçëè÷íèòå ôóíêöèè íà ïå÷êàòà ñå ðåãóëèðàò îò êëþ÷îâåòå
íà êîìàíäíîòî òàáëî.
Âíèìàíèå: Ïðè ïúðâîíà÷àëíî âêëþ÷âàíå íà óðåäà,
ïðåïîðú÷âàìå äà îñòàâèòå òåðìîñòàòà íà ôóðíàòà íà
íàé-âèñîêîòî äåëåíèå íà òåìïåðàòóðàòà è äà îñòàâèòå
óðåäà äà ðàáîòè â ïðîäúëæåíèå íà ïîëîâèí ÷àñ ñ
îòâîðåíà âðàòà.Îñòàâåòå ñòàÿòà ñ îòâîðåíà âðàòà.
Îòäåëåíàòà ìèðèçìà ïðè íà÷àëíîòî âêëþ÷âàíå íà
ôóðíàòà ñå äúëæè íà èçïàðåíèåòî íà çàùèòíèòå
âåùåñòâà ïîëçâàíè çà ïðåäïàçâàíå ïî âðåìå íà
ñúõðàíåíèå íà óðåäà è ïðåäè ìîíòàæà.
Âíèìàíèå: Èçïîëçâàéòå íàé-íèñêàòà ñêàðà íà ôóðíàòà
çà ïå÷åíå íà øèø (êúäåòî å íàëè÷íî). Çà âñÿêî äðóãî
ïå÷åíå èçïîëçâàéòå ïîäâèæíàòà ðåøåòêà è íå ïîñòàâÿéòå
ñúäîâå íà äúíîòî íà ôóðíàòà, çà äà íå ïîâðåäèòå åìàéëà.
Êëþ÷îâå çà óïðàâëåíèå íà ôóðíàòà
Ôóðíàòà ñ 5 ïðîãðàìè îáåäèíÿâà â åäèí óðåä
ïðåäèìñòâàòà íà òðàäèöèîííîòî ñòàòè÷íî ïå÷åíå ñ òåçè
íà ìîäåðíîòî âåíòèëèðàíî ïå÷åíå.
Ôóðíàòà ñ 5 ïðîãðàìè å èçêëþ÷èòåëíî ðàçíîîáðàçíà è
ïðåäëàãà 5 ðàçëè÷íè, íî ñèãóðíè è ëåñíè íà÷èíà çà
ïðèãîòâÿíå íà ÿñòèÿòà. Ñ êëþ÷îâåòå Âèå ìîæåòå äà
èçáåðåòå ðòàçëè÷íèòå ôóíêöèè íà ôóðíàòà ñ 5 ïðîãðàìè
ïîäõîäÿùè çà ÿñòèÿòà, êîèòî ïðèãîòâÿòå.
G - ïðîãðàìàòîð
N - êëþ÷ íà òåðìîñòàòà
Êîãàòî äåëåíèåòî íà ïðîãðàìàòîðà ñî÷è âúðõó ñèìâîë
ðàçëè÷åí îò o, àâòîìàòè÷íî ñå âêëþ÷âà ëàìïàòà íà
ôóðíàòà.Íàëè÷èåòî íà ñèìâîëà
8 ïðàâè âúçìîæíî
âêëþ÷âàíåòî íà ëàìïàòà íà ôóðíàòà, áåç äà ñå âêëþ÷åíè
íàãðåâàòåëèòå íà ôóðíàòà.Êîãàòî ëàìïàòà å âêëþ÷åíà
ñëåäîâàòåëíî ôóðíàòà ôóíêöèîíèðà è ëàìïàòà ùå
îñòàíå âêëþ÷åíà äî ïðèêëþ÷âàíå íà ïå÷åíåòî.
Ôóíêöèÿ Ðàçìðàçÿâàíå
Âåíòèëàòîðúò, ðàçïîëîæåí â äúíîòî íà ôóðíàòà,
ïðèíóæäàâà âúçäóõúò â îáåìà íà ôóðíàòà äà
öèðêóëèðà ïðè ñòàéíà òåìïåðàòóðà îêîëî õðàíàòà.
Òàçè ôóíêöèÿ ñå ïðåïîðú÷âà çà ðàçìðàçÿâàíå íà
âñè÷êè âèäîâå õðàíè, íî ïî-ñïåöèàëíî çà
äåëèêàòíè è íåæíè ÿñòèÿ, êîèòî íå èçèñêâàò
òîïëèíà, êàòî íàïðèìåð: ñëàäîëåäåíè òîðòè,
ïëîäîâè òîðòè, äåñåðòè ñúñ ñìåòàíà èëè ÿ÷åí êðåì.
Èçïîëçâàéêè âåíòèëàòîðúò âðåìåòî çà
ðàçìðàçÿâàíå ñå íàìàëÿâà íàïîëîâèíà.  ñëó÷àé,
÷å æåëàåòå äà ðàçìðàçÿâàòå ìåñî, ðèáà èëè õëÿá,
ìîæåòå äà óñêîðèòå ïðîöåñà êàòî èçïîëçâàòå
ôóíêöèÿòà Ìóëòèôóíêöèîíàëíà ôóðíà è äà
çàäàäåòå òåìïåðàòóðà îò îêîëî 80? - 100?Ñ
1.Ñòàòè÷íà ôóðíà
- Êëþ÷ G íà ïðîãðàìàòîðà: ïîç.
- Êëþ÷à íà òåðìîñòàòà N : ìåæäó 50°C è Max
 òîâà ïîëîæåíèå ñå âêëþ÷âàò ëàìïàòà íà ôóðíàòà,
ãîðíèÿò è äîëíèÿò ðåîòàíè. Òîâà å êëàñè÷åñêàòà,
òðàäèöèîííà âèä ôóðíà, êîÿòî çíà÷èòåëíî å ïîäîáðåíà
êàòî ðàçïðåäåëåíèå íà òîïëèíàòà è íàìàëÿâàíå íà ðàçõîäà
íà åíåðãèÿ. Êîíâåíöèîíàëíèÿò íà÷èí íà ïå÷åíå ñè îñòàâà
íåçàìåíèì, êîãàòî ïðèãîòâÿìå ÿñòèÿ îò äâå èëè ïîâå÷å
ñúñòàâêè, íàïð. ñâèíñêî ñúñ çåëå, òåëåøêî ñ îðèç è ò.í. Ñ
îòëè÷íî êà÷åñòâî ñà ïðèãîòâåíèòå ïî òîçè íà÷èí ïå÷åíè
ìåñà, êàòî íàïð. ñâèíñêè áóò, òåëåøêî, äèâå÷ è äð., ïðè
êîåòî ñå èçèñêâà áàâåí îãúí è íåïðåêúñíàòî äîáàâÿíå íà
òå÷íîñòè. Òîâà îñòàâà íàè-äîáðàòà ñèñòåìà çà ïðèãîòâÿíå
íà áèñêâèòè è äðóãè ñëàäêàðñêè èçäåëèÿ, êàêòî è çà ïå÷åíå
íà ïëîäîâå èëè êîãàòî çà ïå÷åíåòî ñå èçïîëçâàò ñïåöèàëíè
çàòâîðåíè ñúäîâå. Ïðè ïå÷åíå â êîíâåíöèîíàëåí ðåæèì
ïðåïîðú÷âàìå äà èçïîëçâàòå ñàìî åäíà òàâà èëè ñêàðà -
â ïðîòèâåí ñëó÷àé ñå íàðóøàâà ïðàâèëíîòî ðàçïðåäåëåíèå
íà òîïëèíàòà. Ïîäáåðåòå ðàçëè÷íî íèâî íà ÿñòèÿòà â
çàâèñèìîñò äàëè ñå íóæäàÿò îò ïîâå÷å òîïëèíà îòãîðå èëè
îòäîëó.
2. Âåíòèëèðàíî ïå÷åíå
- Êëþ÷ G íà ïîç.:
- Ïîçèöèÿ íà òåðìîñòàòà N: ìåæäó 50°C è Max
Âúâ ôóðíàòà ñå ñúçäàâà óñèëåíà öèðêóëàöèÿ íà òîïúë
âúçäóõ. Òîïëèíàòà öèðêóëèðà îêîëî ÿñòèåòî, çàäâèæâàíà
îò âåíòèëàòîð, ïîñòàâåí íà çàäíàòà ñòåíà íà ôóðíàòà.
Ïî òîçè íà÷èí ñàìèÿò âúçäóõ èçâúðøâà ïå÷åíåòî íàïúëíî
ðàâíîìåðíî îò âñè÷êè ñòðàíè. Òúé êàòî ôóðíàòà å
âåíòèëèðàíà è òîïëèíàòà ñå ðàçïðåäåëÿ ðàâíîìåðíî âúâ
âñè÷êèòå è òî÷êè, ìîæåòå äà ïå÷åòå åäíîâðåìåííî
ðàçëè÷íè ÿñòèÿ è äà èçïîëçâàòå äâåòå íèâà íà ôóðíàòà
åäíîâðåìåííî. Ìîãàò äà ñå ïîëçâàò ìàêñèìóì äâå
ðåøåòêè çà åäíîâðåìåííî ïå÷åíå, êàòî å íåîáõîäèìî
âíèìàòåëíî äà ñå ñëåäâàò èíñòðóêöèèòå â Åäíîâðåìåííî
ïå÷åíå íà ïîâå÷å íèâà.Îòëè÷íè ðåçóëòàòè ñå ïîñòèãàò
ïðè ïå÷åíåòî íà ÿñòèÿ, êîèòî èçèñêâàò äîñòà âðåìå -
ëàçàíÿ, ñóôëåòà,
Îòëè÷íè ðåçóëòàòè ñå ïîëó÷àâàò ïðè ïå÷åíåòî íà ãîëåìè
ïîðöèè ìåñî, òúé êàòî äîáðîòî ðàçïðåäåëåíèå íà
òåìïåðàòóðàòà, ïîçâîëÿâà äà ñå ïå÷å íà ïî-íèñêà
òåìïåðàòóðà è ïî òîçè íà÷èí ñå çàïàçâà àðîìàòíî è
êðåõêî ìåñîòî è ñå ãóáè ïî-ìàëêî îò òåãëîòî ìó.
Âåíòèëèðàíàòà ôóðíà å èçêëþ÷èòåëíî ïîäõîäÿùà çà
ïðèãîòâÿíå íà ðèáà, òúé êàòî áåç äà å íóæíà äîáàâêà íà
àðîìàòèçèðàùè áóëüîíè è ñîñîâå, òÿ çàïàçâà âêóñîâèòå
ñè êà÷åñòâà è âúíøåí âèä. Ïðè çåëåí÷óöèòå îòëè÷íè
ðåçóëòàòè ñå ïîñòèãàò ïðè ïðèãîòâÿíåòî íà ÷óøêè,
òèêâè÷êè, ïàòëàäæàíè è äð.
Ùî ñå îòíàñÿ äî äåñåðòèòå, äîáðè ðåçóëòàòè ñå ïîëó÷àâàò
ïðè ïå÷åíåòî íà êîçóíàöè, ïàíäèøïàíè, áðèîø, êðîàñàíè.
Òàçè ñèñòåìà ìîæå äà ñå èçïîëçâà çà ðàçìðàçÿâàíå íà
áåëè è ÷åââåíè ìåñà, õëÿá, ðèáà êàòî òåðìîñòàòúò ñå
ïîñòàâè â ïîçèçèÿ ìåæäó 80 è 100 Ñ. Çà ðàçìðàçÿâàíå íà
ïî-äåëèêàòíè õðàíè ïîñòàâåòå íà ïîçèöèÿ 50 Ñ èëè
èçïîëçâàéòå ñàìîòî öèðêóëèðàíå íà ñòóäåí âúçäóõ êàòî
òåðìîñòàòúò å â ïîçèöèÿ 0 Ñ.
3. Ïå÷åíå íà ãðèë
- Ïîçèöèÿ íà êëþ÷àG:
- Êëþ÷à íà òåðìîñòàòà N : ìåæäó 50°C è Max
Ïå÷åíåòî íà ãðèë ñå èçâúðøâà ïîñðåäñòâîì òåðìè÷íî
åäíîïîñî÷íî ãðååíå îòãîðå íàäîëó.
Ïå÷åíåòî íà òàçè âèñîêà òåìïåðàòóðà ïîçâîëÿâà ìåñîòî
äà ñå çàïè÷à áúðçî îòãîðå ïðè êîåòî ñå ñúõðàíÿâà
àðîìàòúò ìó è îñòàâà êðåõêî.
Ãîðåùî ñå ïðåïîðú÷âà ïðè ïðèãîòâÿíåòî íà ÿñòèÿ, êîèòî
èçèñêâàò äîáðî èçïè÷àíå íà ïîâúðõíîñòíèÿ ñëîé: íàïð.
ôèëåòà, áèôòåê, õàìáóðãåðè è äð.
To Next Page
Loading...
