Kela Calido - Page 14

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Vantaggi
Itegamiinghisasmaltatahannoun
utilizzoversatileeoronovantaggi
unici, oggi indispensabili per le
esigenzedellacucinamoderna.
• Si adattano a tutti i tipi di fornelli e
alle alte temperature
• Consentono un sorprendente gra-
do di distribuzione e mantenimento
del calore
•Duranoalungoesonodifacile
manutenzione
•Lestoviglieinghisapossonoesse-
re utilizzate per servire le pietanze
in perfetto stile, mentre mantengo-
noglialimenticaldialungo.
Indicazioni
• Prima del primo utilizzo, pulire i
tegamisciacquandoliconacqua
calda, avendo cura di asciugarli
bene.
• Con l’utilizzo, fare attenzione a evi-
tareilsurriscaldamento,inquanto
può dare luogo a pessimi risultati
dicottura.Permoltialimentisono
ottimali le temperature medie o
basse.Sceglierelatemperatura
desiderata già all’inizio della cottu-
ra.
Suggerimento professionale
Sottoporre il tegame ad una fase
di precottura prima di usarlo per
laprimavolta.Grazieallemigliori
proprietà antiaderenti così ottenute,
ilcibosiattaccheràmenoaltegame.
In forno:
1. Pulireiltegameconacquacalda
edetergenteperpiatti,quindi
asciugarlobene.
2. Spalmaresullesuperciinterne
ed esterne del tegame (ma
nonsulfondolucido)dell‘olio
vegetale,manicocompreso.
Rimuovere l‘olio in eccesso con
unpanno.
3. Capovolgereiltegameconil
bordo sulla griglia (fondo verso
l‘alto)nelfornopreriscaldato
a220°-230°C.Unapiastra
sottostante in lamiera raccoglie
l‘eventualeoliogocciolante.
3. Dopo30minutispegnereil
fornoelasciarlorareddare
coniltegamedentro.Togliereil
tegameunavoltarareddatoe
sciacquarlosottoacquacorrente.
Sul fornello:
Se il tegame non entra nel forno o
si preferisce il fornello, eseguire la
precotturacomesegue:
1. Pulireiltegameconacquacalda
edetergenteperpiatti,quindi
asciugarlobene.
2. Spalmarel‘internodeltegame
conoliovegetale.Rimuovere
l‘olioineccessoconunpanno.
3. Quindi,scaldareiltegamea
fuocoaltonoalpuntodifumo
dell‘olio.
4. Dopoilrareddamento,
sciacquarebrevementeil
tegamesottoacquacorrente.
Poi passarvi sopra un panno,
asciugandolobene.
In forno o sul fornello, è possibile
ripeterequestaproceduradaduea
trevolte(facoltativo).Laproprietà
antiaderente migliora a ogni
procedura.
Indicazioni sul trattamento ade-
guato dello strato smaltato
• Si consiglia l’utilizzo di utensili da
cucinainsilicone,plasticaolegno.
Cercare di non tagliare sullo strato
smaltato e non utilizzare mon-
tapanna o sbattitori funzionanti
conbatteriaocorrente,datoche
possonovericarsigraetaglietti.
• Non scaldare mai a lungo le
stovigliedighisasenzacontenuto.
Il surriscaldamento può provocare
danniallosmalto.
•LestovigliedighisaCalidonon
sono adatte a cuocere e stufare
senzagrassi.Iltipodigrasso,olio
o burro scelto deve essere distri-
buitosull’interasupercieprima
delprocessodicottura.
• I tegami non sono resistenti
all’urto.Vedereleindicazioninella
sezione “Danni allo smalto o
ruggine”
Avvertenze sulla sicurezza
•Itegamiinghisadiventanomolto
caldi.Pertanto,almomentodi
servire il cibo, utilizzare sempre
sottopentolaosupercidiappog-
gioidonee.
•Imaniciinghisaeacciaioinoxdi-
ventanomoltocalde.Nondevono
sostare sopra piastre riscaldate
oammelibere,perchéesisteil
pericolodiscottature.Utilizzare
semprepresineeguantidaforno.
•Controllarecheimanicidei
coperchisianobenssati(serrare
eventualivitiallentate),perevitare
incidenti.
• Non lasciare incustoditi i tegami
durantel’utilizzo.Tenerelontano
dallaportatadeibambini.
• Per friggere, riempire la pentola
solonoa1/3dellasuaaltezza.
Predisporre un antispruzzo per
eventualispruzzidiunto.