35
Cuisson au four
Afi n d’obtenir les meilleurs résultats de cuisson, réchauff ez le four avant d’y faire cuire des biscuits, pains, gâteaux, tartes
ou pâtisseries, etc. Il n’est pas nécessaire de préchauff er le four pour cuire un rôti ou pour cuire dans une casserole.
Les durées et températures de cuisson nécessaires pour faire cuire une denrée au four peuvent varier légèrement par
rapport aux temps requis avec votre ancienne cuisinière.
Tableau des problèmes de cuisson et les solutions
PROBLÈMES DE
CUISSON
CAUSES SOLUTIONS
Le fond des petits
gâteaux et biscuits
est brûlé.
• Petits gâteaux et biscuits mis au
four avant la fi n du préchauff age.
• Grille du four surchargée.
• Un moule foncé absorbe la chaleur
trop rapidement.
• Laissez le four se réchauff er à la température voulue
avant d’y placer les aliments.
• Choisissez des tailles de moule qui laisseront dans le four
5.1 à 10.2 cm (2” à 4”) d’espace libre tout autour du
moule.
• Utilisez une tôle à biscuit en aluminium d’épaisseur
moyenne.
Gâteaux trop dorés
sur le dessus ou le
dessous.
• Gâteaux mis au four avant la fi n
du préchauff age.
• Grille placée trop haut ou trop bas
dans le four.
• Four trop chaud.
• Laissez le four préchauff er à la température voulue avant
d’y placer les aliments.
• Utilisez la position de grille appropriée pour la cuisson.
• Réglez la température du four à 25°F (12°C) de moins que
suggéré.
Gâteaux pas assez
cuits au centre.
• Four trop chaud.
• Taille de moule incorrecte.
• Moule non centré dans le four.
• Réglez la température du four à 25°F (12°C) de moins que
prévu.
• Utilisez la taille de moule suggérée dans la recette.
• Utilisez la position de grille appropriée et placez le moule
pour qu’il y ait 5.1 à 10.2 cm (2” à 4”) d’espace tout
autour.
Les gâteaux ne sont
pas d’épaisseur
égale.
• La cuisinière n’est pas de niveau.
• Moule trop près de la paroi du
four ou grille surchargée.
• Moule déformé.
• Placez une tasse à mesurer en verre, remplie d’eau, au
centre de la grille du four. Si le niveau d’eau est inégal,
veuillez consulter les instructions d’installation pour mettre
la cuisinière de niveau.
• Veillez à conserver dans le four 5.1 à 10.2 cm (2” à 4”)
d’espace libre tout autour du moule.
• N’utilisez pas de moules bosselés ou déformés.
Les aliments ne sont
pas assez cuits à la
fi n de la durée de
cuisson prévue.
• Four pas assez chaud.
• Four surchargé.
• La porte du four a été ouverte trop
fréquemment
• Réglez la température du four à 25°F (12°C) de plus que
prévu et faites cuire pendant la durée recommandée.
• Veillez à retirer du four tous les plats ou moules sauf ceux
qui sont nécessaires à la cuisson.
• N’ouvrez pas la porte du four avant la fi n de la durée
minimale de cuisson recommandée.
Avant d’appeler
(Solutions aux problèmes courants)
To Next Page
Loading...
Need help?
General
