SUGGESTIONS D'INFUSION DE CAFt "
CONSEIL POUR UN AROME IDt AL
Grains de caf4 frais
Un grand cafe, c'est d'abord des grains de
cafe frais. Pour preserver la fraicheur des
grains de cafe, les conserver dans un
recipient opaque et hermetique et
I'entreposer dans un endroit frais et sec. II
n'est pas conseille de les refrig6rer car de la
condensation a tendance &se former sur les
grains chaque fois que I'on ouvre le
recipient. On peut congeler les grains de
cafe pour les preserver si I'on sait qu'ils ne
seront pas consommes avant Iongtemps,
mais la congelation alterera aussi le goQt.
Le calibre id4al de moulure
Une tasse de cafe parfaite, c'est aussi des
grains de cafe parfaitement moulus juste
avant infusion. Lors du moulage, veiller &
obtenir une moulure moyenne - elle est la
moulure qui convient le mieux aux cafetieres
& versement automatique.
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lame KitchenAid ®chez votre marchand ou
en ligne a I'adresse www.kitchenaid.com.
Quantit_ id4ale de caf4 moulu
Comme point de repere, on peut utiliser une
cuillere & cafe pour chaque tasse d'eau
d'infusion indiquee sur la carafe en verre du
reservoir d'eau. Une moulure plus fine
necessite g6neralement moins de cafe mais
entraine egalement un goQt plus amer; de
plus cela obstrue le filtre.
Pour un cafe plus leger, faire infuser en
utilisant la proportion de cafe et moulu
d'eau sugger6e puis diluer le tout dans de
I'eau chaude. Ceci optimisera le goQt et
minimisera I'amertume du goQt.
Puret_ de I'eau d'infusion
Un cafe savoureux, c'est d'abord de I'eau
fraiche. Le reservoir d'eau amovible est
facile & remplir, ce qui vous permet de
savourer un cafe delicieux & chaque fois. II
est aussi facile & nettoyer; vous pouvez
donc preparer votre cafe avec une eau
parfaitement fraiche.
Si I'eau du circuit local est de tres mauvaise
qualite, il sera peut-etre preferable d'utiliser
de I'eau en bouteille. Ne pas utiliser d'eau
distillee ou d'eau minerale car elles peuvent
endommager la cafetiere.
Propret_ de la cafeti_re
Les huiles de cafe qui s'accumulent dans le
panier& infusion et la carafe peuvent tourner
et alterer le goQt du cafe infuse; il est donc
important de nettoyer quotidiennement ces
deux elements afin d'obtenir un cafe
I'ar6me ideal.
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