Lors de la cuisson par convection, le ventilateur permet une
circulation accrue et uniforme de I'air chaud dans le four. Le
deplacement de I'air chaud autour des aliments peut accel6rer la
cuisson par la pen6tration des surfaces exterieures froides.
Au cours de la fonction Convect (convection), I'el6ment en
anneau fonctionne en parallele avec le ventilateur pour fournir
une source indirecte de chaleur dans la cavite du four. Si la porte
du four est ouverte durant la cuisson par convection ou le
prechauffage, I'el6ment et le ventilateur s'eteignent
immediatement. IIs se rallument au besoin une fois la porte
refermee.
• II est important de ne pas couvrir les aliments de sorte que la
surface demeure exposee au deplacement de I'air,
permettant ainsi le brunissage et la consistance croustillante.
• Maintenir la perte de chaleur au minimum en ouvrant la porte
du four seulement Iorsque c'est necessaire.
• Choisir des t61es & biscuits sans bords et des plats de
r6tissage a c6tes plus bas pour permettre a I'air de circuler
librement autour de I'aliment.
• Verifier la cuisson des aliments quelques minutes avant le
temps de cuisson minimum, avec un cure-dents par
exemple.
• Utiliser un thermom_tre a viande pour determiner le degre de
cuisson des viandes et de la volaille. Verifier la temperature
du porc et de la volaille & 2 ou 3 endroits differents, y compris
la partie la plus epaisse.
• Avant la cuisson par convection, placer la ou les grille(s) tel
qu'indiqu6 & la section "Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson au four".
En cas d'utilisation de plusieurs grilles, positionner I'ustensile
de cuisson ou de cuisson au four sur les grilles de fagon &
permettre le deplacement de I'air que fait circuler le
ventilateur autour des aliments. Voir la section
"Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four".
Si le four est plein, il faudra peut-_tre allonger la duree de
cuisson.
Pour des resultats de cuisson optimaux, ne pas recouvrir les
aliments.
Pour le r6tissage de la volaille et de la viande, utiliser une
lechefrite et une grille. II n'est pas necessaire d'attendre le
prechauffage du four, sauf si la recette le recommande.
Pour commander une lechefrite, voir la section "Assistance
ou service".
ill((i|l_\k\\) ............A
L J
Les temperatures et durees de cuisson par convection peuvent
differer de celles d'une cuisson standard. Selon la categorie
selectionnee, la conversion EasyConvect TM reduit
automatiquement la temperature et/ou duree de cuisson des
recettes standard pour la cuisson par convection.
Les aliments sont regroupes en 3 grandes categories. Choisir la
categorie qui correspond le mieux & I'aliment qui dolt _tre cult
Pour assurer des resultats de cuisson optimaux, le four invitera
I'utilisateur a verifier la cuisson des aliments & la fin d'une duree
de cuisson non differee. Utiliser le tableau suivant comme guide.
RI_GLAGE
MEATS
(viandes)
BAKED
GOODS
(aliments
cuits)
FOODS (aliments)
Poulet • entier et en morceaux
Pain de viande, r6tis • porc, boeuf et jambon
(Les dindes et les grosses volailles ne sont pas
mentionnees car leur duree de cuisson est
variable.)
Biscuits, pains • & cuisson rapide, & levure
G_teaux et biscuits
Mets en sauce
Poisson
OTHER
FOODS
(autres
aliments)
Plats cuisines surgel_s • frites, pepites,
b&tonnets de poisson, pizza, lasagnes
Utilisation :
Avant d'utiliser la fonction de conversion de temperature de
convection pour BAKED GOODS (aliments cults) et OTHER
FOODS (autres aliments), laisser le four prechauffer avant de
placer les aliments dans le four en ajoutant 15 minutes au temps
de cuisson standard.
1. Appuyer sur EASY CONVECT (convection facile) jusqu'& ce
que I'option souhaitee apparaisse (MEATS [viandes], BAKED
GOODS [aliments cults] ou OTHER FOODS [autres aliments]),
puis appuyer sur START.
2. Appuyer sur les touches numeriques pour entrer la
temperature de cuisson standard puis appuyer sur START.
3. Appuyer sur les touches numeriques pour entrer la
temperature de cuisson standard puis appuyer sur START.
"Prechauffage" apparait sur I'affichage du four jusqu'& ce que
la temperature reglee soit atteinte.
4. Placer les aliments dans le four au moment opportun.
Lorsque I'heure d'arr_t est atteinte, des signaux de fin de
programme retentissent, si actives. Ouvrir la porte et verifier
la cuisson des aliments.
5. Appuyer sur LOWER OFF (arr_t four inferieur) apres avoir
termin&
6. Retirer les aliments du four.
A. Grille de la I#chefrite
B. Plat de rStissage
Pr_chauffage avec la cuisson par convection
Lors du programme de prechauffage avec convection, le
ventilateur, I'element en anneau et le brQleur de cuisson au four
chauffent la cavite du four. Lorsque le prechauffage est termine,
I'element en anneau s'allume et s'eteint par intermittence pour
maintenir la temperature du four, tandis que le ventilateur fait
circuler I'air chaud de fagon continue.
Le ventilateur ne fonctionne pas pendant les 5 premieres minutes
du programme de prechauffage avec convection.
La cuisson au four par convection peut _tre utilisee pour cuire
des aliments sur une ou plusieurs grilles. Si le four est plein, il
faudra peut-_tre allonger la duree de cuisson.
Lors de la cuisson au four d'un repas comportant plusieurs types
differents d'aliments, veiller & choisir des recettes necessitant
des temperatures semblables. Prevoir un espace d'au moins 1"
(2,5 cm) entre I'ustensile de cuisson et les parois du four.
Prechauffer la cuisiniere avant de placer des aliments dans le
four.
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