KitchenAid KMC4241 - Métodos de Cocción

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MÉTODOS DE COCCIÓN
GUÍA DE MODOS DE COCCIÓN
Sear (Dorar)
(221 a 232 °C / 430 a 450 °F)
La función Sear (Dorar) permite preparar
carnes para guisados, sopas y otros platos.
Utiliza temperaturas elevadas para cocinar
rápidamente las superficies exteriores, y
atrapar el sabor y el jugo adentro.
Sauté (Sofreír)
(166 a 188 °C / 330 a 370 °F)
La función Sauté (Sofreír) es ideal para
darle a las carnes y a las verduras un sabor
y una textura fresca y crujiente. La función
de sofreír se utiliza para elaborar platos
orientales, alimentos sofritos y de desayuno
tales como salchichas o huevos revueltos.
Boil/Steam (Hervir/Cocinar al vapor)
(89 a 111 °C / 192 a 232 °F)
La función Boil/Steam (Hervir/Cocinar al
vapor) se utiliza para preparar diversos
alimentos tales como cereales calientes,
camarones al vapor o calentar alimentos
delicados como pescado a baño de María.
Simmer (Hervir a fuego lento)
(85 a 99 °C / 185 a 210 °F)
La función Simmer (Hervir a fuego lento)
es ideal para sopas y guisados, donde la
cocción suave ayuda a obtener sabores ricos
y sustanciosos.
Para ver los consejos sobre cocción y preparación de alimentos, consulte Consejos para
obtener resultados ideales sobre cómo aprovechar al máximo cada método de cocción.
Además, consulte el libro de cocina para ver consejos y trucos especiales ideales para cada
receta, o visite www.kitchenaid.com/quickstart.
Modo de cocción Método paso 1 Método paso 2 Método paso 3
Keep Warm
(Mantener
caliente)
Rice (Arroz) White Rice Brown Rice N/C Automático
Soup (Sopa) Sauté (Sofreír) Boil (Hervir) Simmer (Hervir a
fuego lento)
Manual
Risotto Sauté (Sofreír) Simmer (Hervir a
fuego lento)
N/C Manual
Yogurt Simmer (Hervir a
fuego lento)
Culture (Cultivo) N/C N/C
* En la pantalla aparecerá precalentamiento hasta que alcance la temperatura seleccionada.
Modos de cocción paso a paso
Slow Cook (Cocción lenta)
(baja o alta)
La función Slow Cook (Cocción lenta)
permite utilizar la olla multifunción como una
olla de cocción lenta, lo que la hace ideal para
cocinar asado, ají y albóndigas a fuego lento,
solo por nombrar algunos ejemplos.