KitchenAid KSS3121 - Jarabe de Lima Limón; Concentrado de Té Verde y Granada; Mojito Clásico

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RECETAS
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Concentrado de té verde y granada
1 ¼ cups tazas de agua
4 saquitos de té verde
1/2 taza de miel de agave
1 taza de jugo de granada
Caliente agua hasta que alcance una
temperatura de 77 °C a 82 °C (170 °F a
180 °F). Sumerja los saquitos de té en agua
durante 10 minutos.
Retire los saquitos y agregue la miel de agave
y el jugo de granada; revuelva. Refrigere el
concentrado hasta que esté bien frío.
Para servir, mezcle 3 onzas (89 cm
3
) de
concentrado en 5 onzas (148 cm
3
)
de agua gasicada.
Rinde: Aproximadamente 2 ½ tazas
6 a 8 hojas de menta fresca
3 cucharaditas de azúcar
3 cucharadas de jugo fresco de lima
2 onzas (59 cm
3
) de ron ligero
Hielo
Agua gasicada
Rodaja de lima y racimo de menta
Corte las hojas de menta fresca en trozos y
colóquelos en una copa para servir. Agregue
el azúcar y apisone con una mano de
mortero o cuchara de madera. Agregue el
jugo de lima y el ron, y mezcle bien. Agregue
hielo a la copa y llene con agua gasicada.
Revuelva bien y decore con una rodaja
de lima y el racimo de menta.
Rinde: Una porción
Mojito clásico
Jarabe de lima limón
2 limones medianos
2 limas medianas
1 taza de azúcar
Ralle la cáscara de los limones y las limas y
colóquela en un tazón pequeño; reserve.
Exprima las frutas en una cacerola pequeña
(rinde aproximadamente 1 taza de jugo).
Agregue el azúcar y mezcle bien. Ponga la
mezcla a hervir a fuego medio. Reduzca el
fuego a medio-bajo y deje hervir a fuego
lento, sin tapar, durante 15 a 20 minutos o
hasta que la mezcla se reduzca a la mitad.
Retire del fuego, agregue la cáscara y mezcle.
Deje que se enfríe.
Cuele los sólidos con un colador de malla
na. Refrigere el jarabe hasta que esté
completamente frío.
Para servir, revuelva 2 onzas (59 cm
3
)
de jarabe en 8 onzas (237 cm
3
) de agua
gasicada.
Rinde: Aproximadamente 1 ¼ tazas
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