Klarstein 10028043 - Page 30

Helado de chocolate
Ingredientes:
200 ml de leche entera
100 ml de azúcar
240 g de chocolate amargo
200 ml de nata
1 cucharadita de aroma de
vainilla
Preparación:
Caliente la leche en la cocina o en el microondas hasta que co-
mience a burbujear. Pique el chocolate junto con el azúcar en
una batidora provista de una cuchilla de metal hasta que haya
quedado todo triturado. Añada la leche y remueva la mezcla
hasta conseguir una masa blanda y homogénea. Pase la mez-
cla a un recipiente grande y deje que se enfríe. Añada la nata
y el aroma de vainilla. Encienda la heladera, vierta la masa y
mézclela durante 30-40 minutos hasta que adquiera una textura
consistente.
Variantes: Chocolate y almendras
Añada media cucharadita de aroma de almendra junto con el
aroma de vainilla. Añada 100-150 ml de almendra picada o al-
mendra cubierta de chocolate en los últimos 5-10 minutos de
proceso.
Cookies de chocolate
Añada 100 ml de cookies desmenuzadas en los últimos 5 minu-
tos de proceso.
Nube y chocolate
Cuando prepare el helado para meterlo en el congelador, cúbralo
con un par de cucharaditas de salsa de chocolate y otras dos de
crema de nube.
Helado de fresa natural
Variantes:
250 g de fresas
1 ½ cucharadita de zumo de
limón
100 ml de azúcar
200 ml de leche entera
200 ml de nata
1 cucharadita de aroma de
vainilla
Preparación:
Mezcle las fresas con el zumo de limón recién exprimido y la
mitad del azúcar en un cuenco pequeño. Remuévalo todo y deje
macerar las fresas 2 horas. Coja un bol mediano. Mezcle la le-
che con la otra mitad del azúcar durante 1-2 minutos con una
batidora de mano o con unas varillas hasta que el azúcar se
disuelva. Añada la nata, el jarabe de las fresas y el aroma de
vainilla. Encienda la heladera, vierta la mezcla en el recipiente y
mézclelo durante 30-40 minutos hasta que adquiera una textura
consistente. Añada la fresa picada 5 minutos antes de sacar el
helado del congelador.
Consejo: el helado natural será rosa claro. Si desea un color
más oscuro, añada colorante alimenticio hasta conseguir el color
deseado.
30