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IT
Gelato al cioccolato
Ingredienti:
200 ml di latte intero
100 ml di zucchero semolato
240 g di cioccolato fondente
200 ml di panna (raffreddata)
1 cucchiaino di aroma di
vaniglia
Preparazione:
Scaldare il latte sul fornello o nel microonde
no a quando si formano delle bollicine sui
bordi. Macinare il cioccolato insieme allo
zucchero in un mixer con una lama di metallo
no a quando il cioccolato è nemente
tritato. Aggiungere il latte caldo e continuare
a miscelare no a ottenere un composto
omogeneo. Versare il composto in una ciotola
di medie dimensioni e lasciare raffreddare
completamente. Aggiungere la panna e
l'aroma di vaniglia. Accendere la gelatiera,
versare il composto nel contenitore e miscelare
per circa 30-40 minuti no a quando non è
denso.
Varianti: Mandorle al cioccolato
Aggiungere ½ cucchiaino di aroma di mandorla
insieme all'aroma di vaniglia. Aggiungere
100-150 ml di mandorle tritate o mandorle al
cioccolato negli ultimi 5-10 minuti prima della
ne del tempo di preparazione.
Biscotto al cioccolato
Aggiungere 100 ml di biscotti tritati
grossolanamente negli ultimi 5 minuti prima
della ne del tempo di preparazione.
Strudel di marshmallow al cioccolato
Quando si trasferisce il gelato per congelarlo,
coprirlo con qualche goccia di salsa di
cioccolato e qualche goccia di crema di
marshmallow.
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