Krups EA86 - Page 67

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Ecco alcune ricette da realizzare con Espresseria Automatic :
Cappuccino
Per un cappuccino a regola d'arte, le quantità ideali sono le seguenti: 1/3 di latte caldo, 1/3 di caffè, 1/3 di schiuma di
latte.
Cappuccio
Preparare un espresso classico in tazza grande, quindi aggiungere un velo di crema.
Caffè corretto*
Preparare una tazza di caffè espresso,
quindi correggere leggermente il gusto aggiungendo 1/4 o 1/2 bicchiere di cognac.
Per la correzione, è possibile utilizzare anche acquavite, Sambuca, Kirsch e Cointreau. Esistono numerose altre
possibilità per "arricchire" l’espresso. Le possibilità sono quasi illimitate.
Liquore al caffè*
Mescolare in una bottiglia vuota da 0,75 litri 3 tazze di caffè espresso, 250 g di zucchero di canna, 1/2 litro di Cognac
o Kirsch. Lasciare a riposo per almeno 2 settimane.
Si otterrà così un liquore delizioso, soprattutto per gli amanti del caffè.
Affogato al caffè
4 palle di gelato alla vaniglia, 2 tazze di caffè espresso freddo zuccherato, 1/8 L di latte, panna montata, cioccolato
grattugiato.
Mescolare il caffè espresso freddo con del latte.
Distribuire le palle di gelato nei bicchieri, versare sul gelato il caffè e decorare con la panna montata e il cioccolato
grattugiato.
Caffè alla frisona*
Aggiungere un bicchierino di rum a una tazza di caffè espresso zuccherato.
Decorare con un abbondante strato di panna montata e servire.
Espresso ambé*
2 tazze di caffè espresso, 2 bicchierini di Cognac, 2 cucchiaini di zucchero di canna, panna montata. - Versare il
Cognac in bicchieri resistenti al calore, riscaldare e fare bruciare.
Aggiungere lo zucchero, mescolare, versare il caffè e decorare con panna montata.
Espresso perfetto*
2 tazze di caffè espresso, 6 tuorli d'uovo, 200 g di zucchero, 1/8 di litro di panna montata zuccherata, 1 bicchierino di
liquore all'arancio. - Sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero no a ottenere una consistenza spessa e cremosa.
Aggiungere il caffè espresso freddo e il liquore all'arancio.
Montare quindi la panna.
Versare il tutto in coppe o bicchieri.
Mettere le coppe nel frigorifero.
*L’abuso di alcol è dannoso per la salute
(1)
Secondo il modello
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