35
VÅFFLOR MED ÖL
Ställ in termostaten på läge 6
Till 8 våfflor
Gräddningstid: cirka 4 – 4 1/2 minut
33 cl öl, 250 g mjöl, 2 tsk bakpulver, 1 tsk salt,
75 g socker, 50 g smör, 4 ägg, 1 tsk citronsaft
• Häll ölet i en tillbringare och låt det stå i
5 minuter tills skummet har försvunnit.
• Blanda mjöl, bakpulver och salt.
• I en stor skål skall du vispa ihop ägg, öl, smör,
socker och citronsaft i ungefär 2 minuter.
• Tillsätt gradvis mjölblandningen, en sked i
taget.
• Vispa tills smeten är slät.
KNAPRIGA VÅFFLOR MED VARM CHOKLAD
OCH GLASS
Ställ in termostaten på läge 6
Till 6 våfflor
Gräddningstid: cirka 4 1/2 – 5 1/2 minut
250 g mjöl, 10 g jäst, en nypa salt,
2 sockerbitar, 75 g smör, 2 ägg, 1/4 liter mjölk,
1 likörglas konjak, vaniljglass, choklad
• Låt jästen jäsa i 15 minuter i ett glas vatten
tillsammans med sockerbitarna.
• Rör ihop jästblandningen, ägg och smält
smör.
• Tillsätt mjölken, mjöl, konjak och salt och
mixa till en flytande konsistens.
• Låt blandningen stå på ett varmt ställe och
jäsa i 3 timmar.
• Servera våfflorna med vaniljglass och smält
choklad på toppen (smakar även delikat med
socker eller sylt).
BELGISKA VÅFFLOR
Ställ in termostaten på läge 6
Till 6 våfflor
Gräddningstid: cirka 4 1/2 – 5 1/2 minut
5 ägg, 2 tsk bakpulver, mjöl, socker och smör
(samma vikt som äggen)
• Låt smöret bli mjukt.
• Blanda mjöl, socker och bakpulver.
• Tillsätt det rumsvarma mjuka smöret och
äggen.
• Rör om ordentligt tills det blir en slät smet.
MJUKA BELGISKA GALETTER
(SMÖRDEGSVÅFFLOR)
Ställ in termostaten på läge 6
Till 16 våfflor
Gräddningstid: cirka 5 – 5 1/2 minut
1 kg mjöl, 2-3 tsk bakpulver, 800 g smör,
800 g socker, 4 dl mjölk, vaniljsocker, 10 ägg.
• Vispa äggulorna.
• Tillsätt efter hand de övriga ingredienserna
och avsluta med de hårt vispade äggvitorna.
• Den här smeten blir bäst om den görs dagen
innan och förvaras i kylen.
TONFISK OCH LAXVÅFFLOR
Ställ in termostaten på läge 6
Till 6 våfflor
Gräddningstid: cirka 5 – 5 1/2 minut
200 g mjöl, 200 g riven gruyereost, 3 dl mjölk,
1 dl olja, 2 ägg, 400 g tonfisk på burk, 140 g
vacuumförpackade laxskivor (rökt eller orökt),
2 tsk bakpulver, salt, peppar
• Blanda mjöl och bakpulver i en skål och rör
om väl.
• Tillsätt osten, grovt mosad tonfisk och laxen
skuren i små bitar. Rör om ordentligt.
• Tillsätt mjölk, olja, ägg, salt och peppar.
Blandas ihop ordentligt med en visp eller en
träslev.
• Servera våfflorna varma eller kalla, med
grönsallad eller majonnäs.
SOCKERKAKSVÅFFLOR
Ställ in termostaten på läge 6
Till 6 våfflor
Gräddningstid: cirka 4 – 4 1/2 minut
5 äggulor, 5 msk hett vatten, 100 g socker,
rivet skal av en citron, 150 g mjöl, 1/2 tsk
bakpulver, 5 äggvitor
•Vispa ihop äggulor, vatten, socker och
citronskal.
• Bland mjöl och bakpulver och rör ned i
blandningen.
• Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd
ner dem i smeten.
To Next Page
Loading...
