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TIPPS UND TRICKS
• Wenn Sie den Behälter ständig im Gefrierschrank aufbewahren, können Sie jederzeit Eisspeisen
zubereiten.
FASSUNGSVERMÖGEN
• Der Behälter hat ein Fassungsvermögen von 1,5 Litern beim Glacier 1.5 und 1,1 Litern beim Glacier 1.1.
• Das Volumen der Eismasse verdoppelt sich bei der Zubereitung: Füllen Sie den Behälter deshalb nur
höchstens bis zur Hälfte (d. h. 0,9 l Eismasse beim Glacier 1.5 und 0,6 l beim Glacier 1.1).
EISMASSE
• Ihre Eismasse muss zuvor auf + 10 °C gekühlt werden.
• Wenn Ihr Rezept Erhitzen erfordert (z. B. bei Englischer Creme für Vanilleeis), empfehlen wir, die
Eismasse am Vortag zuzubereiten oder sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank zu stellen.
Dabei bekommt sie auch ein intensiveres Aroma.
• Die Dauer der Eiszubereitung hängt vom jeweiligen Rezept, der Menge der Eismasse, ihrer Temperatur
und der Umgebungstemperatur ab. Je kälter die Zutaten sind, umso kürzer dauert die Eiszubereitung.
• Bei Eiscreme oder Sorbet mit alkoholischen Getränken (z. B. Rum-Rosinen-Eis) dauert die Zubereitung
länger. Alkohol verzögert die Eisbildung.
• Nur flüssige Eismasse in den Behälter geben. Keine bereits gefrorenen Flüssigkeiten hineingeben.
• Wir empfehlen das Einschalten des Eisbereiters vor dem Eingießen der Eismasse.
HINZUFÜGEN VON ZUTATEN
• Wenn Sie Zutaten hinzufügen möchten (Schokotropfen, zerkleinertes Trockenobst usw.), diese
vorzugsweise ein paar Minuten vor dem Servieren hinzufügen.
DIE KONSISTENZ
• Professionell zubereitetes Eis hat eine weiche und cremige Konsistenz. Wenn Sie eine festere Konsistenz
wünschen, empfehlen wir Ihnen, Ihre Eismasse für 2 Stunden in den Gefrierschrank zu stellen.
AUFBEWAHRUNG
• Eiscreme und Sorbet lassen sich einfrieren und unterschiedlich lange aufbewahren.
Sorbet lässt sich eine Woche, Eiscreme mit einer Grundmasse aus erhitzten Zutaten (Englische Creme)
2 Wochen lang aufbewahren.
• Wir empfehlen die Verwendung kleiner Behälter, um die entsprechenden Mengen (1,5 l Eis in 3
Behältern zu je 0,5 l) leicht einfrieren zu können.
• Selbst hergestelltes Eis ohne Zusätze oder Konservierungsstoffe kann nach einigen Tagen im
Gefrierschrank hart werden.
• Um eine angenehme Konsistenz und wohlgeformte Eiskugeln zu erhalten, den Behälter 10 bis 20
Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und den Deckel geschlossen lassen.
• Zum Teil oder ganz aufgetautes Eis niemals wieder einfrieren.
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