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• La bandeja de cenizas TIENE que estar en su lugar cuando use el fogón.
• Se debe usar leños o trozos de madera para producir humo y crear el sabor de ahumado.
• Antes de usar la función de ahumado tradicional, abra el fogón y llénelo con leños o trozos de madera. No lo llene demasiado.
La puerta del fogón debe poder cerrarse completamente para que funcione correctamente. Nunca use perlas de madera.
• Puede usar leños o trozos de madera secos en su ahumador.
• Verifique el fogón periódicamente para ver si la madera se ha consumido. Agregue leños o trozos de
madera según sea necesario.
• No vacíe la bandeja de cenizas durante el uso, ya que la bandeja podría estar caliente. Espere
hasta que el ahumador, el fogón y la bandeja de cenizas se hayan enfriado antes de desechar las
cenizas.
• No deje cenizas antiguas en la bandeja de cenizas. Una vez que las cenizas estén frías, vacíe la
bandeja de cenizas. La bandeja de cenizas debe limpiarse antes y después de cada uso para evitar la
acumulación de cenizas.
CÓMO AGREGAR MÁS TROZOS DE MADERA DURANTE EL PROCESO DE AHUMADO:
NOTA: No se deben añadir leños o trozos de madera hasta que cualquier leño o trozo previamente añadido haya terminado de
generar humo.
• Tenga precaución cuando abra la puerta del fogón durante el uso, ya que la puerta y la perilla podrían estar calientes.
• Abra la puerta del fogón.
• Coloque los leños o trozos de madera en el fogón y cierre la puerta.
Instrucciones de operación
FOGÓN O CAJA DE AHUMADO
PRECAUCIÓN
• Mantenga la puerta del ahumador cerrada cuando agregue los leños o trozos de madera.
• Se puede producir un estallido cuando se abre la puerta del fogón. Si leños o trozos de madera estallan,
cierre inmediatamente la puerta del fogón y espere que se quemen y disminuyan en volumen antes de abrir
nuevamente la puerta. No rocíe agua.
• La bandeja de cenizas estará CALIENTE incluso si el asa no lo está.
• Nunca use perlas de madera.
• SIEMPRE ASEGÚRESE QUE EL AHUMADOR ESTÉ FRÍO AL TACTO ANTES DE LIMPIAR Y ALMACENAR.
• Limpie el ahumador después de cada uso. Esto extenderá la vida de su ahumador y evitará el moho y los hongos.
• Para los soportes de la rejilla, tazón de agua y bandeja de goteo, use un detergente para platos suave. Enjuague y
seque exhaustivamente.
• Limpie la rejilla y bandeja de cenizas frecuentemente para retirar la acumulación, los residuos y el polvo.
• Deseche las cenizas frías colocándolas en papel aluminio, remojándolas en agua y desechándolas en
un contenedor no combustible.
• Para el interior, el vidrio de la puerta (si viene incluido) y el exterior del ahumador, simplemente limpie de arriba a
abajo con un paño húmedo.
No use agentes de limpieza y seque exhaustivamente.
• Luego de la limpieza, almacene el ahumador en un área cubierta y seca.
• Revise su ahumador periódicamente para evitar posible óxido y corrosión debido a la acumulación de humedad.
Se recomienda una cubierta para proteger el ahumador del polvo y los escombros.
TAZÓN DE AGUA
• Una vez que el ahumador alcanza la temperatura deseada, agregue agua o líquidos, como jugo de manzana o de piña
al tazón de agua.
• También puede agregar tajadas de fruta, cebollas o hierbas secas frescas al agua para añadir sabores sutiles a sus
alimentos ahumados.
Consejos: Para pollo u otros alimentos altamente húmedos, no se requiere líquido o sino muy poco.
LIMPIEZA Y ALMACENAMIENTO
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