Melissa Classico - Page 8

8
Mikrobølgeeffekt
Hvilken effekt der skal vælges, afhænger af
tilstanden af de fødevarer, der skal tilberedes.
I de fleste tilfælde skal maden tilberedes på
fuld effekt.
• Fuldeffektanvendesbl.a.tilhurtig
opvarmning af mad, kogning af vand eller
lignende.
• Laveffektbrugesfortrinsvistiloptøning
samt tilberedning af retter, hvori der indgår
ost, mælk og æg. (Hele æg med skal må
ikke koges i apparatet, da æggene risikerer
at eksplodere). Derudover anvendes de
lavere effekttrin også til færdigtilberedning
og for at bevare fødevarernes gode aroma.
Generelt om tilberedning
• Hvishelemåltidettilberedesiapparatet,
tilrådes det at starte med de mest
kompakte fødevarer som f.eks. kartofler.
Når disse er kogt, dækkes de til, hvorefter
resten af fødevarerne tilberedes.
• Deflestefødevarerbørdækkestil.Entæt
tildækning holder på damp og fugtighed,
hvilket forkorter tilberedningstiden i
apparatet. Dette gælder i særdeleshed, når
der er tale om grøntsager, fiskeretter og
gryderetter.
• Tildækningaffødevarernegiverogsåen
bedre fordeling af varmen og dermed et
hurtigt og godt resultat af tilberedningen.
• Foratopnådetbedstmuligeresultaterdet
vigtigt at placere fødevarerne på den rigtige
måde, da mikrobølgestrålerne er kraftigst
i midten af apparatet. Hvis du f.eks. bager
kartofler, bør du placere dem langs kanten
af glasdrejetallerkenen, så de tilberedes
ensartet.
• Foratfåenensartettilberedningaf
kompakte retter som kød og fjerkræ er det
vigtigt at vende kødstykkerne nogle gange.
• Dukangodtbageiapparatet,blotikke
efter opskrifter, hvori der indgår gær.
• Vedtilberedningaffødevarermedtykskal,
f.eks. kartofler, æbler, hele squash eller
kastanjer, bør du prikke huller i skallen
for at forhindre, at fødevarerne sprækker
under tilberedningen.
• Nårmanlavermadien”traditionel”ovn,er
man vant til så vidt muligt at undgå at åbne
ovndøren. Med apparatet er det anderledes:
Her går ingen energi eller væsentlig varme
til spilde. Det vil sige, at du kan åbne
ovndøren og se til fødevarerne, så tit du vil.
BRUG AF TILBEHØR VED TILBEREDNING AF
MAD
• Indendugårigangmedattilberede
fødevarer i beholdere, bør du kontrollere,
at de beholdere, du ønsker at anvende,
er lavet af et egnet materiale, da nogle
plastarter kan blive ”slatne” og deforme,
og da nogle keramiktyper kan sprække
(især ved opvarmning af små mængder
fødevarer).
• Forattesteomenbeholdereregnettil
brug i en apparat, skal du gøre følgende:
• Stilbeholderenindiapparatet.
• Stilsamtidigetglas,dererfyldthalvtop
med vand, i beholderen.
• Startapparatet,ogladdenkørei15-30
sek. på højeste effekt.
• Hvisbeholderenblivermegetvarmat
røre ved, bør du undlade at benytte den i
apparatet.
Egnede redskaber og materialer
Når du tilbereder mad i apparatet, må du
gerne bruge følgende redskaber og materialer:
Glas og glasskåle
Stentøj (uglaseret og glaseret). Fødevarerne
holder sig længere varme i glaseret stentøj end
i andre fade.
Plastbeholdere. Kan anvendes til mange
opvarmningsformål. Bemærk! Plastbeholdere
af melamin, polyethylen og phenol kan
ikke anvendes. Porcelæn. Alt porcelæn kan
anvendes i apparatet, dog er ildfast porcelæn
at foretrække.