Melissa Classico - Tipps für die Essenszubereitung

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TIPPS FÜR DIE ESSENSZUBEREITUNG
Bei der Zubereitung von Lebensmitteln im
Gerät gelten folgende Grundregeln:
Gar-/Zubereitungszeit
• KleinereMengenlassensichschneller
garen als größere Mengen. Wenn Sie
die Menge verdoppeln, erhöht sich
dieZubereitungszeitummehralsdas
Doppelte.
• GeschnittenesGemüse,kleinereFleisch-
und Fischstücke garen schneller als
große Stücke. Für Gulasch, Eintöpfe und
Geschmortes sollte das Fleisch in Stücke
von maximal 2 x 2 cm geschnitten werden.
• DieKompaktheitdesEssensistebenfalls
sehrwichtigfürdieZubereitungszeit.Je
kompakter das Essen, desto länger die
Zubereitung.
• GanzeBratenstückeerforderneinelängere
ZubereitungszeitalsEintöpfe.
• EinBratenstückerfordertlängereZeitals
ein Gericht mit Hackfleisch.
• JekälterdieLebensmittel,desto
längerdieGarzeit.Lebensmittelmit
Zimmertemperatur können schneller
zubereitetwerdenalsLebensmittelaus
dem Kühlschrank oder dem Gefrierschrank.
• BeiderZubereitungvonGemüsehängt
dieKochzeitvondessenFrischeab.
Kontrollieren Sie deshalb das Gemüse
währendderZubereitungundverkürzen
oderverlängernSiedieGarzeit
entsprechend.
• DiekurzeZubereitungszeitimGerät
bewirkt,dassdasEssennichtzerkocht.Sie
könnenggf.etwasWasserhinzufügen.
• BeimGarenvonFischundGemüsesind
nur geringe Mengen Wasser notwendig.
Mikrowelle
Die Wahl der Leistungsstufe hängt vom
ZustandderzuzubereitendenLebensmittelab.
In den meisten Fällen verwendet man die
höchste Leistung.
• DiehöchsteStufewirdu.a.fürdas
schnelleAufwärmenvonSpeisenundzum
Wasserkochen verwendet.
• DieniedrigenStufenwerdenvorzugsweise
beim Auftauen sowie bei der Zubereitung
vonKäse-,Milch-undEierspeisen
verwendet.(GanzeEiermitSchalekönnen
nicht im Gerät gekocht werden – sie
könnenplatzen)DieniedrigenStufen
werden außerdem verwendet, um die
ZubereitungdesEssensabzuschließen
oderseinAromazubewahren.
Allgemeine Hinweise zur Zubereitung
• WirddiegesamteMahlzeitimGerät
zubereitet,empfiehltessich,zuerstdie
kompakterenLebensmittelzuerwärmen,
wiez.B.Kartoffeln.Wenndiesegekocht
sind,werdensiezugedeckt,unddanach
kannderRestderMahlzeitzubereitet
werden.
• DiemeistenLebensmittelsolltenabgedeckt
werden. Ein dichtes Abdecken hält den
Dampf und die Feuchtigkeit, wodurch sich
dieZubereitungszeitimGerätverkürzt.
DiesgiltinsbesonderefürGemüse,Fisch-,
Schmor-undEintopfgerichte.
• EinZudeckenderLebensmittelbedeutet
auch,dasssichdieHitzebesserverteilt,
und dadurch wird die Zubereitung schneller
und schmackhafter.
• UmdasbestmöglicheErgebniszuerzielen,
müssen die Lebensmittel richtig positioniert
werden, da die Mikrowellenstrahlen in der
Mitte des Geräts am stärksten sind. Bei der
Zubereitung von Kartoffeln beispielsweise
solltendieseamRandedesGlas-
Drehtellers positioniert werden, damit sie
gleichmäßig gar werden.
• UmkompakteGerichtemitFleisch
oderGeflügelgleichmäßigzugaren,
ist es wichtig, die Stücke einige Male
umzudrehen.